Mida heledam, seda paremini müüakse! Kodujuustu purukook küpsised on laste lemmikküpsetis. Retsept on väga lihtne ega nõua erilisi kondiitrioskusi. Muretsevast muretaignast valmistatud küpsised, mis on suurepäraselt kombineeritud kodujuustuga, sulavad suus.
Koostis: kodujuust, kanamunad, suhkur, või, vanilliin, sooda (toit), jahu
Küpsetusmeetod:
Jahutatud kanamunad ja granuleeritud suhkur vahustatakse vahuks. Või tuleb kõigepealt sulatada mikrolaineahjus, kuid mitte kuumaks. Munadele lisatakse soe õli. Mikserit välja lülitamata tuleb või segada muna-suhkru massiga kreemjaks konsistentsiks.
Kreemi sisse lisatakse kodujuust ja vanilliin. Segamine jätkub. Saame kodujuustuvõikreemi. Alustuseks lisatakse koorele klaas jahu. Seejärel lisatakse teine klaas jahu ja soodat. Siis kolmas klaas jahu.
Kui mikser lõpetab aktiivse pöörlemise, lülitume üle käsitsi sõtkumisele. Vajadusel veidi rohkem jahu. Hakkame tainast muutma plastpalliks, mis ei kleepu käte külge. Seejärel pane 30-45 minutiks külmkappi. Jahutatud tainas rullitakse keskmise paksusega kihiks. Küpsiste toorikud vormitakse dekoratiivvormi abil.
Küpsised kantakse kuivale pärgamendiplaadile küpsetusplaadile. Taigna ühtlaseks kuumutamiseks torgatakse figuurid kahvliga läbi, küpsetatakse eelkuumutatud ahjus 220 ° C juures vaid 10–15 minutit.