#kodujuust #pajaroog Alates lapsepõlvest armastan ma kodujuustust valmistatud toite, sealhulgas pajaroogasid.
Koostis: igasuguse rasvasisaldusega kodujuust (mul on 9%), paks türgi jogurt 10% rasva, munad, suhkur, vanillisuhkur, sool, piim, manna, rosinad või maitse järgi (kui magus, võta 50-70 gr), määrimiseks võid või munakollast pajaroog
Küpsetusmeetod:
Sega kausis toorjuust, jogurt, munad, suhkur, vanillisuhkur või vanilliin ja näpuotsaga soola. Blenderda kõik sukelmikseriga.
Minu kodujuust on kuiv, seega lisasin 100 ml piima. Ja sega uuesti sukelmikseriga. Sa peaksid saama paksu hapukoore konsistentsi segu. Kui teie kodujuust on niiske, ei pea te piima lisama.
Lisa segule manna ja sega korralikult läbi. Lase 20-30 minutit seista, et manna paisuks.
Seejärel lisa segule rosinad ja sega korralikult läbi.
Mul on keraamiline vorm Ø26 cm. Määri vorm võiga ja puista peale riivsaia või manna.
Vala segu vormi ja silu ühtlaseks. Raputage kergelt, et täita tühimikud, kui neid on, ja siluge uuesti. Määri pealt sulavõiga (või pintselda munakollasega).
Küpseta eelkuumutatud ahjus t=170°C juures umbes 50-60 minutit kuni kuldpruunini või maitse järgi. Lase valmis pajaroas vormis jahtuda, et see veidi kokku tõmbuks ja praod kinni läheksid. Pajaroa ühtlaseks settimiseks kõndige noaga mööda vormi perimeetrit, eraldades nii pajaroa vormist.
Valan igale vormiroa portsjonile sõstramoosi. Pajarooga võid serveerida ka oma maitse järgi hapukoore, mee või moosiga. Head isu!
Video retsept