Ja ka pärast praadimist ei kuku pannkoogid maha. Ja kõik sellepärast, et mul on paar saladust ja pannkoogid on lihtsalt hämmastavad. Ma jagan teiega.
Kuid kõigepealt tahan öelda, et pannkooke küpsetan alati keefiri peal - hapendatud piimatoode peab olema, muidu pole hiilgust.
Salajane
Lisage kindlasti soodat ja pange see sooja keefiri sisse. Külmal keefiril ei ole pannkoogid lopsakad - see on 100%. Juba selles etapis muutub tainas lopsakaks ja õhuliseks. Sodat pole vaja äädikaga kustutada, see kustutatakse keefiriga.
Saladus kaks
Pärast jahu lisamist tuleb tainas kiiresti ühtlaseks segada ja eelkuumutatud pannil kohe pannkoogid küpsetada.
Kui segate jahu pikka aega, on tainas kleepuv ja kaotab õhulisuse. Seetõttu ärge kõhelge, sõtke tainas, segage kiiresti jahu ja kohe pannile.
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sina pannkooke lopsakaks küpsetad?
Loe ka:
Kui artikkel oli teile kasulik, vajutage sellele meeldivaks. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!