#kukpad4 Pakun oma lemmikbändi sünnipäevaks maitsvat vahukommi. Omatehtud magustoidud on alati ilusad ja maitsvad. Nõus, on tore, kui teie juurde tulevad külalised ja pakute tee jaoks enda valmistatud magustoitu. Täna tegin vahukomme aprikoosi- ja õunapüreest mooniseemnetega. Lisasin mooni, liiga väike, järgmine kord lisan rohkem.
Koostis: Mikseri kausis:, - valk, - suhkur, sidrunid, siirup:, - suhkur (mul on 125 g - suhkur + 50 g - glükoosisiirup), - vesi, - agar, kangus 900, - mis tahes püree siirupiks (mul on 100 g - aprikoosipüree + 30 g - alates õunad) - moon
Küpsetusmeetod:
Vala valged mikseri kaussi, lisa sidrunhape ja alusta keskmisel kiirusel vahustamist, kuni tekib vaht. Valage suhkur 3-4 annusena. Vahusta kuni stabiilsete tippudeni. Vala paksu põhjaga kastrulisse vesi, lisa suhkur, agar, glükoosisiirup ja kartulipuder. Panime siirupi keskmisele kuumusele ja kui ilmuvad suured mullid, küpseta kuni t110 * C.
Valage siirup õhukese joana valgu hulka, nii et see ei satuks visplile ja kausi seintele. Lisa mooni. Vahusta veel 1 minut. Asetame massi otsikuga kondiitrikotti ja asetame vahukommid küpsetuspaberile. Teeme seda kiiresti, kuna mass kiiresti stabiliseerub. Jätame vahukommid ööseks. Seejärel ühendame kaks poolt ja puistame tuhksuhkruga. Tehke süüa armastuse ja hea isuga!!!