Ideaalne retsept pärmitaignast kodujuustupiruka valmistamiseks ploomimoosiga, mis üllatab meeldivalt oma suurepärase maitsega!
Koostis: Piim, nisujahu, suhkur, kanamuna, värske pärm, küpsetuspulber, või, taimeõli, sool, kodujuust, hapukoor, vanillisuhkur, ploomimoos
Küpsetusmeetod:
Valage sügavasse kaussi 150 milliliitrit sooja piima, seejärel valage sinna 1 spl suhkrut ja lisage 10 grammi värsket presspärmi. Määrime ühisesse kaussi 1 supilusikatäis nisujahuküngaga laiali, seejärel segame kõik koostisosad korralikult läbi ja paneme kaussi 15-20 minutiks sooja kohta. Murrame 1 kanamuna ja eraldame valgu munakollast, lisame valk kaussi 250 grammi kodujuustuga, seejärel paneme osa munakollasest taignaga kaussi ja segame hästi.
Sõeluge 250 grammi nisujahu osaliselt taignaga kaussi, valage sinna 0,5 tl küpsetuspulbrit, 0,10 tl soola ja segage kõik ained ning sõtke tainas. Sõtku tainast kätega, seejärel lisa kaussi 20 grammi pehmet võid ja sõtku tainast veel 10 minutit, pärast siis kogume selle tükiks ja määrime 1 supilusikatäie taimeõliga, seejärel paneme kaussi taignaga 50-ks sooja kohta. minutit.
Täidise valmistamiseks vala toorjuustuga kaussi 2 spl suhkrut, 1 tl vanillisuhkrut, lisa 2 supilusikatäit hapukoort ja peenestage kõik koostisained blenderiga kuni on vaja homogeenset kohupiimamassi järjepidevus.
Pärast aja möödumist määri distantseeritud tainas väikese koguse nisuga üle puistatud pinnale jahu lauale ja sõtku korralikult läbi, siis kogu tainas palliks ja kata pealt kausiga, lase kerkida 20 minutit. Pärast aja möödumist rullige tainas koogiks, seejärel kogume selle taignarullile ja viige pärgamendile.
Sobiva läbimõõduga pannilt kaanega tehke koogi keskele märk, seejärel lõigake tainas märgi servast 1 sentimeetri laiusteks ribadeks. Keerame ribad sissepoole, seejärel ühendame ja liimime ülejäänud kaks riba mööda keerutatud ribade servi, mille järel me teisaldame vormitud toorik küpsetusplaadile ja asetage 15 minutiks lahti, pärast mida torgame tooriku keskosa kahvel.
Määrime tooriku keskele 2 spl ploomimoosi ja jaotame ühtlase kihina, seejärel määrime peale ühtlase kihina kohupiimatäidis. Määri taigna servad lahtiklopitud munakollasega 2 sl sooja piimaga ja pane küpsetusplaat 175 kraadini eelsoojendatud ahju, et kook küpseks 15-17 minutiks täielikult küpseks. Head isu, kallid sõbrad!
Vaata hoolega minu samm-sammult videoretsepti kodujuustu ja ploomimoosiga täidetud maitsva pärmipiruka valmistamiseks:
Sööme kodus, teeme kodus süüa! Kas soovite õppida maitsvat toitu valmistama? Tellige minu kulinaarne kanal Sibiryachka kokad - omatehtud toit ja köök koos Elena Mashnichiga!