#juustusupp Üleeile toob mu mees mulle Venemaa poest Družba sulatatud juustu seentega. Ma naersin, aga keetsin suppi. Lõppude lõpuks on see tõsi - nad pole pikka aega juustusuppi nautinud.
Koostis: keev vesi, sulatatud juust (3 pakki 100 gr "Friendship" või muu vähemalt 45% rasva), kartulimugulad, porgand, sibul, seller, sool, kurkum, või, oliiviõli, pelmeenid: sool, muna L, manna, sooda
Küpsetusmeetod:
Kasta kuubikuteks lõigatud sulajuust keevasse vette ja jäta keskmisele kuumusele, kuni juust on täielikult lahustunud.
Haki kartulid ja seller peeneks ning keeda juustupuljongis pehmeks.
Valmista tainas pelmeenide jaoks. Klopi muna kahvliga lahti, lisa sooda, sool ja manna, sega läbi ja lase veidi seista, kuni kartulid keevad.
Haki sibul peeneks, riivi porgandid. Hõõrun suure peale, aga vahet pole – kellele kuidas meeldib. Sulata pannil või, lisa oliiviõli. Prae sibul, porgand ja tõsta supile.
Keevas supis alanda väikeste portsjonitena (parem on seda teha kohvilusikaga - 1/4 kohvilusikaga) manna tainas. Kui kõik pelmeenid on supis, lase 3-4 minutit keeda, tõsta tulelt ja hoia suletud kaane all 7-10 minutit. Serveerimisel võid lisada peterselli.