Täna tahan pakkuda vaheldust kapsarullide teemale. Tavalistes kapsarullides kasutasime lapsepõlves palju riisi. Mõned soovitan asendada köögiviljade, ürtide ja läätsedega. Nii kogume ühte rooga veelgi rohkem kasulikku, eemaldame mõned kiired süsivesikud, kuid samal ajal ei muutu see kaloririkkamaks. Koostisaineid on palju, protsess pole just kõige kiirem, seega proovin näiteks teha topelt-kolme portsu korraga ja kapsarullid sügavkülma panna. Toiduvalmistamiseks kulub peaaegu sama palju aega, sest kõige pikem on valmistamine, kuid siis on mitu korda maitsev õhtusöök valmis.Head isu!
Koostis: Pekingi kapsas, hakkliha, sibul, porgand, spinat, petersell, till, riis, läätsed, küüslauk, sool, vürtsid, tomatipasta või riivtomatid, kondipuljong
Küpsetusmeetod:
Keeda kergelt Peking. Osa lehti võid ükshaaval lahti võtta, ülejäänud otse pähe kõrvetada.
Sega hakkliha. 1 sibula, 1 porgandi, suvikõrvitsa, küüslaugu, ürtide, soola ja vürtsidega (mul on must pipar, kurkum, kuivatatud ürdid, kuivatatud küüslauk)
Keeda veidi riisi ja läätsi poolküpseks. Sega hakklihaga.
Mähi hakkliha kapsasse. Vajadusel pane osa sügavkülma.
Prae sibul ja porgand sulavõis kergelt läbi. Lisa küüslauk, sool, maitseained ja riivitud tomatid. Me tuhmistame veidi. Laotasime täidisega kapsa kastmesse, täitke see kondipuljongiga. Hauta kuni valmimiseni (1-1,5 tundi olenevalt kogusest)