Ebatavaline lõunasöök. Meie borši analoog, kuid ilma kapsa ja kartulita. Läti peedisupp lihapallidega. Ja lisa pekk küüslauguga ning roog omandab Ukraina võlu hõngu.
Koostis: kana (sink), suur peet, keskmised porgandid, suured sibulad, suured paprikad, küüslauk, tomatid omas mahlas (või värsked kooritud tomatid), tomatipasta, vesi, oliivi- (päevalille)õli, või, äädikas, suhkur, sool, pipar, vürtsid, serveerimiseks, hapukoor, rohelised, Eros pista
Küpsetusmeetod:
Lõika kanaliha küljest ära, pese ja koori köögiviljad.
Pane kondid ja juurviljade osad anumasse, täitke see veega, lisage soola ja keetke puljongit 30-40 minutit. Kurna see pärast.
Passeeri peeneks hakitud sibul, riivitud porgand, paprika kangidega. Hõõrume peedi suurele riivile. Lisa hakitud küüslauk (saab välja pigistada). Seejärel purk tomateid omas mahlas (suvel on parem kasutada värskeid tomateid) ja tomatipasta. Lisa suhkur.
Tõsta praad puljongile. Lisa loorberileht ja maitseained (mul on segu paprika, suitsupaprika 1 tl, sunelli humal 1 tl, kuivatatud koriander 1 tl).
Me keerame liha. Haki soola ja pipart. Vormi märgade kätega lihapallid ja pane kohe puljongisse. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit, lülita välja.
Lase tõmmata 15-20 minutit ja toekas soojendav supp ongi valmis!!! Serveerimiseks sobib hapukoor ja hakitud ürdid. See sobib hästi ka kuuma paprika või pistaga.