Täna kutsume teid valmistama traditsioonilist Gruusia rooga - Megrelian kharcho. Roog eristub oma erilise välimuse, paksu tekstuuri, erilise pikantsuse ja ületamatu aroomi poolest. Mingrelian kharcho - veiseliha vürtsikas paksus pähklikastmes tomatite ja lõhnavate Gruusia vürtsidega. Roog osutub paksuks ja rikkalikuks. Traditsiooniliselt ei sööda seda lusikatega, vaid leotatakse gomi maisitortiljades või leivas. Kharcho autentne Megreeli versioon on valmistatud rasvasest rinnatükist. Lahjema roa jaoks võid võtta sisefilee. Mingrelian kharcho näeb välja väga atraktiivne - kuldne värv, isuäratav aroom, röstitud lihatükid. Proovige süüa teha, hellitage ennast ja oma lähedasi! #Vürtsid Gruusia
Koostis: veiseliha, sibul, tomat, küüslauk, tšillipipar, kreeka pähklid, koriander, või, oliiviõli, vesi, nisujahu, sool, maitseaine kharcho "SPICESGEORGIA" jaoks
Küpsetusmeetod:
Loputage veiseliha, lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pannil oliiviõli (võid asendada mis tahes taimeõli), pane liha peale ja prae keskmisel kuumusel, kuni veiselihast eraldub mahl.
Koorige sibul, tükeldage, saatke lihale, praege sibul läbipaistvaks.
Koorige küüslauk, tükeldage, saatke pannile.
Eemalda tomatitelt nahk, lõika kuubikuteks. Loputage rohelised, kuivatage, tükeldage peeneks. Niipea, kui küüslauk vabastab aroomi, saatke tomatid ja rohelised lihale. Seejärel valage 100 ml keedetud vett, vähendage kuumust miinimumini ja hautage suletud kaane all 30 minutit.
Lisa jahvatatud kreeka pähklid, SPICESGEORGIA maitseaine kharcho jaoks, tšillipipar ja maitse järgi soola. Et korralikult segada. Hauta 10 minutit.
Lisa jahu, sega korralikult ja kiiresti läbi. Roog on valmis!
Mingreli kharchot serveeritakse alati kuumalt. Roa lisandina võib serveerida gomi maisikoogid, khachapuri, hominy või ajapsandali. Head isu!