Maitsev baklažaanimaitseaine, mis sobib igale roale. Kasutan seda pearoogade, kastmete, salatite jaoks, võileibadele määrimiseks, köögiviljahautisele lisamiseks - üldiselt osutub see maitsvaks ja mitmekülgseks maitseaineks.
Koostis:
Baklažaan
Sool
Rohelised
Taimeõli
Niisiis, panime kogu baklažaanid sobivasse anumasse ja paneme jahedasse ahju. Baklažaanile pole vaja lisada õli ega vett! Ahi temperatuuri osas: kõigil on erinevad ahjud, seega veenduge, et baklažaanid ei põleks. Neid pole vaja küpsetada, vaid pigem hautada.
Keeda neid 2-3 tundi pehmeks. Küpsetusaeg sõltub baklazaani suurusest. Kuid keskendume peamiselt pehmusele.
Seejärel viige baklažaanid läbi kurn, sõela või jahvatage segistiga. Saate neid ka hakkida. Viige saadud mass kastrulisse, lisage oma maitse järgi soola, peeneks hakitud tilli või muid maitsetaimi oma maitse järgi.
Hauta 10-15 minutit tasasel tulel pidevalt segades, et mitte kõrbema minna. Seejärel jahutame baklažaanimaitseaine ja paneme eelnevalt steriliseeritud purkidesse.
Vala peal taimeõli kiht, sulgege see kaantega ja pange see külmkappi.
Tahan kohe öelda: see pole baklažaani kaaviar, see on täpselt maitseaine. Kaaviari retsept on täiesti erinev, kaaviari maitse on samuti erinev, kuigi esmapilgul võib tunduda, et need on sama asi. Eriti väliselt.
Head isu, kallid sõbrad!
Kui teile maitseainete retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli kanal ka, et seda mitte kaotada ega uusi retsepte vahele jätta. Aitäh!