#kõrvits
Koostis: kõrvitsa viljaliha, vesi või puljong, suured sibulad, porgand, kartul, küüslauguküüned, grammi võid, taimeõli, 20% koor, sool, pipar, maitseained maitse järgi (10 köögivilja või kanapuljongikuubik);, peterselli ja soovi korral kõrvitsaseemnete serveerimiseks, kreekerid:, leib, Provence'i ürdid, küüslauk, paprika, sool, köögivili võid
Küpsetusmeetod:
Valage kastrulisse taimeõli ja lisage sellele või.
Haki sibul ja küüslauk peeneks ning prae sellel pannil;
Lõikame kõrvitsa, kartuli ja porgandi kuubikuteks ja lisame pannile, segades 10 minutit, laseme nõrguda;
Valage vett või puljongit nii, et need kataks köögiviljad, katke kaanega ja laske 30 minutit madalal kuumusel seista, kuni köögiviljad on valmis;
Kurname vee täielikult eraldi kaussi, lisame köögiviljadele soojendatud koore, soola, maitseained ja blenderdame hästi, vajadusel lisame kurnatud vett soovitud konsistentsini;
Lõikasime krutoonide leiva kuubikuteks, valame veidi õli, lisame maitseaineid, küüslauku, soola, segame ja saatsime ahju küpsemiseni.