#kukpad4 Palju õnne sünnipäevaks selle loojate lemmikkulinaarsele saidile ning kõigile maitsva ja kauni toidu austajatele!
Koostis: hakkliha, väike sibul 70g, väike kartul 70g, kõrvitsad, 0,5 tl jahvatatud musta pipart, zira, kuivatatud soolased ürdid, zira, rosmariin, till, kuivatatud soolased ürdid, 1 tl soola ja kuivatatud küüslauku, kastmeks, tilliks, taimeõliks, üks väike sibul (umbes 70 gr), porgand ja bulgaaria paprika, kartul, tl soola slaidiga, porgand, sl tomatit või isetehtud ketšup, värske tomat (või marineeritud tomatid), vesi, Taigna jaoks vesi, muna, tl liuguriga sool, jahu
Küpsetusmeetod:
Taigna koostisainetest sõtkun tihedaks ja elastseks ning saadan kotti puhkama. Lisan hakklihale soola, vürtse, ürte, hõõrun kõrvitsa, kartuli ja sibula jämedale riivile, segan, katan ja jätan.
Sügavale suurele kaanega või padaga pannile valan taimeõli, kuumutan selle ja saadan poolrõngasteks lõigatud sibula, seejärel porgandi, paprika. Rümba keskmisel tulel. Lõikasin lokkis noaga nagu porgandit ka kooritud kartulit ja kõrvitsat.
Köögiviljadele lisan tükeldatud tomatid ja ketšupi, laotan kartulid ja kõrvitsa, soola ja valan veega. Kata keemiseni kaanega, seejärel alanda kuumust madalale. Vahepeal rullin taigna väga õhukeseks, saan 40 cm läbimõõduga ringi. Lõikasin ristküliku tegemiseks lokkis noaga ääred ära. Ristküliku lõikasin 6 cm laiusteks ribadeks -5 ribadeks
Keskele määrin kogu riba pikkuses valmis täidise hakklihaga, voldin kogu pikkuses pooleks ja keeran rulli.
Selgub, et siin on selline taignast rosett, mille sees on hakkliha. Nii tulebki välja, et mul on viis salu-manti. Taignajääkidest rullin lahti ja lõikan välja veel kaks riba, millest saadakse veel kolm mantliroosi. Laotasin kaane all pajas köögiviljapadjale koos keedetud puljongi-kastmega. Kui taigna piisavalt õhukeseks rullin, jääb natuke hakkliha järele, rullin pallideks ja nihutan roosimanti.
Suletud kaane all väga aeglasel tulel küpsetan seda rooga 30-40 minutit, kuni kartulid on valmis. Serveerin portsjonitena - mantirosettidest köögiviljapadjal. Lõhnav, maitsev, südamlik roog. Proovige seda, teile meeldib see!