#kalkun köögiviljadega on maitsev. Reguleerige koostisosade kogust vastavalt oma küpsetusvormile. Minu vormi suurus on 37,5x25,5x5 cm
Koostis: keedetud kalkunifilee, soolamata, sool itaalia ürtidega, jahvatatud must pipar, suured tomatid, värsked šampinjonid, keskmised kartulid suurus, keskmise suurusega suvikõrvits, mis tahes rasvasisaldusega hapukoor (mul on 15%), küüslauk, poole sidruni mahl, sinep, till, suluguni juust või mõni muu juust vastavalt maitse
Küpsetusmeetod:
Väikesteks kuubikuteks lõigatud keedetud kalkunifilee, pipar ja sool maitse järgi soola ja itaalia ürtide seguga
Pese tomatid, eemalda neilt keskosa, jättes alles ainult kõva osa, et pajaroasse ei jääks palju vedelikku, ning lõika ka kuubikuteks. Sega omavahel tomatid ja kalkunifilee
Koori kartulid ja lõika umbes 1 cm paksusteks rõngasteks.
Pese värsked šampinjonid ja lõika sama paksusteks rõngasteks, umbes 1-1,5 cm.
Koori suvikõrvits ja lõika umbes 1-1,5 cm paksusteks rõngasteks.
Sega 325 grammi hapukoort poole sidruni mahla, 2 tl sinepi ja peeneks hakitud tilliga. Pigista küüslauk läbi pressi ja lisa kastmele.
Riivi suluguni juust jämedale riivile, lisa osa (pool) kastmele ja osa jäta pealmiseks kihiks. Sega kõik hästi läbi.
Laota ahjuvormi kihiti: - kartul, sool soola ja itaalia ürtide seguga, määri pealt kastmega - kiht kalkuniliha tomatitega ja nii edasi pintselda kastmega - Lao kiht tükeldatud šampinjone - Lao kiht suvikõrvitsat, soola soola ja Itaalia ürtide seguga ning määri ülejäänud osaga kaste.
Küpseta kahe käiguga ülevalt/alt režiimil t=180°C. Esimesed 35–40 minutit, olenevalt ahjust ja vormist. Valmisolek puutikuga kontrollimiseks.
Umbes 40 minuti pärast võta vorm ahjust välja, puista pajaroog ülejäänud riivjuustuga ja küpseta samal temperatuuril olenevalt ahjust ja vormist veel 35-40 minutit. Valmisolek puutikuga kontrollimiseks.
Võta roog ahjust välja, lase veidi jahtuda ja võid süüa. Head isu!
Video retsept