#kukpad4 Palju õnne sünnipäevaks teie lemmikkulinaarsele saidile, maitsva toidu austajad!
Koostis: värsked kurgid, mädarõikajuur, musta sõstra lehed, tilli vihmavarjud, piment ja mustad herned, küüslauk, marinaad, vesi umbes (olenevalt kurkide suurusest, pakendi tihedusest, soolast, suurest jodeerimata!, suhkrust, sidrunhappest (või 0,5 tk punast) sõstar)
Küpsetusmeetod:
Panen pestud kurgid purki, kihistan sõstralehed, hakitud mädarõigas, küüslauk, tilli vihmavarjud, pipraterad ja valan peale keeva veega. Katan steriliseeritud kaantega, katan rätiku või köögitekiga 30 minutit.
Seejärel kurnan vee kastrulisse ja lisan suhkru, soola ja sidrunhappe (kui kasutan punast sõstrat happe asemel valan selle purki kiirusega 0,5 tassi (250 ml) 1,5 l kurgipurgi kohta, kohe sama).
Panen marinaadi keema, segan, kuni suhkur, sool ja sidrun on lahustunud, valan keemiseni purkidesse, Keeran kaanedega, keeran laotatud teki peale ümber ja mässin sellega, soojendan täiendavaks steriliseerimiseks päevaks. Selliseid kurke hoitakse mitte ainult keldris, vaid ka korteri tavaliste sahvrite riiulitel.