Küll aga võib sellest saada kvartett, sättida koostisained veidi teisiti. Üksikasjad järgnevad) Ja kuidas see puhkus on - ja ilma salatita?! #Köögiplaat4 #Köögiplaat4
Koostis: kanamaks, suur punane sibul (2 keskmist), suur toores porgand, väike baklažaan, keedetud kanamunad, kergelt soolatud või marineeritud kurgid, petersell, küüslauk, mis tahes valge kaste - jaoks bensiinijaamad
Küpsetusmeetod:
Salat maksaga ja valmib üsna ruttu, kuid soovi korral võib maksa asendada ka mõne muu linnurupsiga, näiteks südamega. Siis pikendab see küpsemist mõnevõrra, kuigi maitset see ei riku. Niisiis, puhastage maks kiledest, peske, hautage omas mahlas 5-7 minutit. Jahuta, hõõru riivile.
Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, vala peale keev vesi, jäta, kuni vesi jahtub.
Koori porgandid ja baklažaan, lõika viiludeks, tõsta ahjurestile ja küpseta pehmeks.
Marineeritud kurgid retsepti järgi, kuid siin asendatakse need kergelt soolatud kurkidega. Ja väga õnnestunud: krõmpsuvad nii mõnusalt! Kuidas kurke kiiresti marineerida, leiad siit minu lindilt Pakendis - kiireim ja töökindlaim viis.
Munad, kurgid, valmis porgandid ja baklažaan - eraldi, samuti hõõruge jämedalt.
Laota maks ühtlase kihina tasasele alusele. Üleval on sibul. Ja kata kastmega. Leotamiseks võite oodata 5-7 minutit. Haki küüslauk ja sega baklažaaniga.
Seejärel jaga sektoritesse: muna, kurk, porgand. Ja baklažaan paneb nende vahele piirid. Soovi korral ja/või erilise kire baklažaani vastu võid selle koostisosa teha neljandaks, siis saab triost kvartett.
Kaunista salat petersellilehtedega ja puista peale kergelt hakitud peterselli. Kastke kastmega kas enne serveerimist või otse kaussidesse. Sool - maitse järgi individuaalselt.