Lihtne, kuid hämmastav retsept! See paneering muudab talla pehme liha suurepäraselt esile! Aitäh retsepti eest Leontina @leontina1975 #kukpad4 #menüü
Koostis: merikeel, küüslauk, mandel, parmesan, leivapuru, petersell, sidrun, oliiviõli, sool, pipar
Küpsetusmeetod:
Lõika lõpuste tagant nahk, kanguta see noaga ära ja tõmba ühe liigutusega ära nagu suka. Korrake teisel pool. Lõika pea maha või ei... see on maitse asi... ma lahkun. Lõigake kõht lahti ja puhastage sisemus.
Rösti mandleid kuival pannil pruuniks.
Jahvata küüslauk, mandlid ja petersellilehed blenderis oliiviõli ja sidrunimahlaga. Sega see mass riivitud parmesani, sidrunikoore ja riivsaiaga. Maitsesta maitse järgi.
Loputage kalafilee, kuivatage paberrätikutega ning maitsestage soola ja pipraga. Pane kala kergelt oliiviõliga määritud ahjuvormi. Aseta peale paigutus ja tampi lusikaga veidi. Küpseta kala 190 kraadini eelsoojendatud ahjus 20-25 minutit.