Talveks marineeritud kõrvitsaga kurgid - kergesti valmistatav, maitsev ja väliselt ilus eelroog. Selliseid köögivilju on hea serveerida perele lõuna- või õhtusöögiks mis tahes lihatoidu juurde koos hapukurgiga, või võite need pühadelauale panna - need sobivad ideaalselt kangete alkohoolsete jookide jaoks.
Koostis:
Squash - 400 g
Kurgid - 200 g
Porgand - 0,5 tk.
Sibul - 20 g
Kuum pipar - maitse järgi
Küüslauk - 2 nelki
Petersell - 0,5 kamp
Till - 0,5 kamp
Loorberileht - 4 tk.
Pipraterad - 12 tk.
Marinaad:
Vesi - 0,5 liitrit
Sool - 2 supilusikatäit
Suhkur - 2 supilusikatäit
Äädikas 9% - 4 supilusikatäit
Kuidas marineerida:
1. Valmistage toidud loendist. Peske kõik köögiviljad jooksva vee all ja kuivatage. Koori sibul, porgand ja küüslauk. Peske purke tavalise nõudepesuvahendiga, kuivatage, steriliseerige koos kaantega teile sobival viisil.
2. Pange iga purgi põhja mõned oksad tilli, peterselli, kaks loorberilehte, kuus musta pipratera ja üks küüslauguküüs.
3. Võtame noori patissone, ilma seemneteta. Lõika kindlasti sabad mõlemalt küljelt ära, lõika mugavateks tükkideks, pane need purkidesse, vaheldumisi porgandi ja kuumade paprikaviiludega.
4. Lõika sibulad rõngasteks, lisage need köögiviljadele. Haki kurgid väikesteks tükkideks, täida purgid nendega ülevalt.
5. Nüüd peate veekeetjas vett keema, valama köögiviljapurkidele keeva veega, katma kaanega ja jätma 15 minutiks.
6. Mõne aja pärast tühjendage purkidest kogu vedelik kastrulisse, lisage vesi 0,5-liitrisele märgile, lisage soola ja suhkrut, pange pliidile.
7. Kui vesi keeb ning sool ja suhkur on täielikult lahustunud, vala juurde äädikas, sega läbi ja vala keev marinaad purkidele kohe ülevalt. Kõige parem on konteinerid täita nii, et marinaad voolaks üle ääre, kuna köögiviljad neelavad osa sellest sisse ja seetõttu võivad valmis lokid olla pooltühjad. Sulgege purgid kaantega, pöörake need tagurpidi, pange need üleöö jahtuma, katke millegi soojaga.
Järgmisel päeval pange kurgi- ja kõrvitsa lokid jahedasse kohta ja hoidke talveni.
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)