#küpsetamine #suupiste #kukpad4 #lõuna Kõige kiiremini saab pirukaid keefirist. Pirukad on õhulised, pehmed, rahuldavad ja väga maitsvad. Täidis võib olla ükskõik milline, mina soovitan seekord küpsetada muna, riisi ja sibulaga. Need pirukad on head ka üksi, aga neid võib lõunaks serveerida ka supi või mõne muu esimese käiguga. Mis võiks olla maitsvam kui värske, pehme praetud kotlet õhukese krõbeda koorega? Valmis! #patties #praetud pirukad #praetud pirukad munaga sibula riis #munad #roheline sibul #riis
Koostis: Tainas:, keefir (soe), muna (50 g koorega), sool, suhkur, päevalilleõli, jahu, sooda (3 g), Täidis:, munad, riis, sibul, taimeõli, roheline sibul, rohelised, sool, jahvatatud must pipar, taimeõli praadimiseks
Küpsetusmeetod:
Tainas valmistatakse kiiresti, nii et keedame eelnevalt riisi ja munad, praeme taimeõlis väikesteks kuubikuteks lõigatud sibulat kuldpruuniks - nii et kõigil neil koostisosadel oleks aega jahtuda. Vala keefir kaussi, lisa suhkur, sool, klopi sisse muna ja vala 1 spl. taimeõli. Segage kõike hästi, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud. Sõeluge jahu segamisnõusse, lisage sooda ja segage väga hoolikalt. Teeme jahu sisse augu ja valame keefiri.
Sõtku tainas esmalt spaatliga ja seejärel kätega. Pole vaja pikka aega sõtkuda - niipea, kui tainas on tükiks kogunenud ja kuivi kohti pole järele jäänud, lisage veel 1 spl. taimeõli. Peale seda sõtku tainast laual veel veidi. Sellise taigna konsistents on väga pehme, õrn ja kleepuv. Seda pole vaja jahuga vasardada, vastasel juhul osutuvad valmis pirukad sitked. Ümardame taigna, paneme kaussi, katame rätikuga ja jätame lauale 10-15 minutiks.
Vahepeal teeme pirukate täidise. Haki munad ja roheline sibul peeneks ning sega kausis praetud sibula ja keedetud riisiga. Sega kõik korralikult läbi, maitse järgi soola ja pipart. Täidis on valmis! Nüüd teeme taigna: jagage see võrdse suurusega tükkideks. Sain 16 tükki. Veereta tükid pallideks. Taigna lõikamine ja pirukate vormimine sobib kõige paremini taimeõliga määritud lauale.
Sõtkume iga palli sõrmedega mitte rohkem kui 5 mm paksuseks koogiks. Keskel panime 1 spl. hunniku täidisega. Näpistame piruka paadikujuliselt.
Kuumutage praepannil taimeõli ja saatke esimene partii pirukaid praadima. Samal ajal kui üks pool praadib, teeme ülejäänud pirukad. Seejärel keerake pirukad ümber ja viige teine pool pruunikaks. Asetage valmis pirukad paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Seejärel tõsta tassile. Valmistame kõik pirukad samamoodi.
Minu lapsepõlvega seostuvad need pirukad riisi, muna ja sibulaga. Kohev, kihisev tainas ja maitsvad lisandid – sobib suurepäraselt tassi kuuma tee kõrvale!
Kokkake terviseks, sõbrad ja nautige oma sööki!