Erinevalt rinnast on kalkunikintsu punane liha mahlasem. Seetõttu osutub varrepihv maitsvaks, õrnaks, väga mahlakaks ja lõhnavaks. Saate seda küpsetada nii pannil kui ka ahjus. See roog võib olla tervislik ja rahuldav õhtusöök. Head isu!
Koostis: kalkuni steik, porgand, sibul, paprika, seller, rohelised herned, küüslauk, taimeõli, sool, Provence'i ürdid
Küpsetusmeetod:
Haki küüslauk peeneks. Loputage praad jooksvas külmas vees, kuivatage salvrätikuga. Hõõruge soola ja vürtsidega. Seejärel sool ja taimeõli. Lase 20-30 minutit marineerida.
Vahepeal valmista köögiviljad. Pipar lõigatakse pikkadeks ribadeks, porgand ribadeks, sibul kuubikuteks. Seller väikesteks tükkideks.
Valage pannile taimeõli. Pane köögiviljad pannile ja prae kergelt läbi.
Fooliumi ettevalmistamine. Pane sellele pool praetud köögiviljadest. Aseta praad köögiviljade peale. Seejärel pane praadile ülejäänud köögiviljad.
Kata kõik fooliumiga, pane ahjuvormi. Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta praad ahju. Küpsetame 50 minutit.
Seejärel ava foolium ja jäta veel 10 minutiks ahju.
Kalkunikoiva steik on valmis!