Õrn #supp isuäratavate praeseentega. #kooresupp #riivisupp
Koostis: kõrvitsad, seller, keskmised kartulid, koor, vett vastavalt vajadusele, oleneb soovitud konsistentsist, küüliku sisefilee (filee), seened, väike sibul, jahvatatud paprika, pipar, küüslauk, Vahemere ürdid, sool, lemmikvürtsid ja ürdid köögiviljapuljongi keetmiseks, taimeõli
Küpsetusmeetod:
Lõika küülikuliha tükkideks ja marineeri. Hõõru hakitud küüslauk, paprika, pipar, sool lihale (võid lisada veidi teravat pipart), vala peale veidi taimeõli ja jäta umbes tunniks maitseainetesse ligunema.
Pese köögiviljad, koori. Lõika suvaliselt ja keeda pehmeks.
Vala köögiviljapuljong eraldi kaussi. Purusta köögiviljad segistiga. Vala soovitud konsistentsini koor ja osa puljongist. Pane tulele ja lase keema. Lisa Vahemere maitsetaimed ja sool.
Prae pannil liha, sibul ja tükeldatud seened. Maitsesta soolaga ja hauta kaane all 15 minutit.
Tõsta supi vedel osa serveerimisnõusse, peale liha koos seentega.