Lapsepõlves keetis ema meile sageli seda suppi, meile meeldis see väga. Enda retseptis tegin väikseid muudatusi lisades juurselleri ja brokkoli ning kana asendasin veiselihaga. Ema hindab... #omatehtudnuudlisupp #kodunenuudlid #supp koduse nuudli ja brokoliga
Koostis: veiseliha luudel, puljongivesi, sibul, porgand, juurselleri, külmutatud brokkoli, l/leht, magus hernes pipar,, nelk,, vürtsid, küüslauk,, rohelised, taimeõli praadimiseks,, sool, pipar, Taigna jaoks:, vesi, jahu,, munad,, munakollane,, sool,, taimeõli
Küpsetusmeetod:
Sõelu jahu, lisa 2 muna ja 1 munakollane, 2 spl. l. taimeõli, 2 spl. l. vesi, sool ja sõtku tainas. Jätke 30 minutiks, seejärel rullige õhukeseks ja lõigake nuudliteks. (Jahuga ülepuistatud õhukeseks rullitud tainast võib kuumas ahjus eelkuivatada umbes 2 minutit, seejärel lõigata nuudliteks).
Liha vala 2,5 liitrit. vesi, lisage l / leht, piment, nelk, vürtsid, keetke, eemaldage vaht. Lisa üks terve sibul, küpseta 1,5 tundi. Seejärel kurna puljong, eralda viljaliha luudest ja lõika tükkideks. Aja kurnatud puljong keema.
Koori teine sibul ja haki peeneks. Pese porgandid ja juurselleri juur, kuivata ja lõika ribadeks. Kuumutage pannil taimeõli ja praege sibulat 3 minutit. Lisa porgand, seller ja prae veel 4 minutit.
Lisa keeduleemele tükeldatud liha, juurviljad, nuudlid ja keeda veel 5 minutit. Järgmisena lisage pressi läbi lastud õisikuteks jagatud brokkoli, küüslauk, peeneks hakitud rohelised, sool, pipar maitse järgi ja küpseta veel 5 minutit.