Tere kõigile, sõbrad, sellesse videosse kogume eelmisest videost pärit spinatibiskviitkoogi, retsepti link Selle biskviidi jätan video alla, selle koogi kreemina kasutan vahukoort ja mascarpone juustu.
Koostis: koor:, KOOR 33%, TOORJUUSTU, TULKSUKORM, TOORJUUSTU:, TOORJUUSTU, KOORVÕI 82%, TULBERSUHKRU
Küpsetusmeetod:
Saadame kaussi 350 milliliitrit 33-protsendilise rasvasisaldusega külma koort, lisame 200 grammi mascarponet ja 100 grammi tuhksuhkrut, klopime kõik koostisosad kokku kuni väga paksu konsistentsini. hapukoor, kui te pole veel minu kanalit tellinud, siis soovitan tellida ja vajutada kella, et saada esimesena teada uue tõestatud retsepti ilmumisest, nihutame koore kondiitritoodetesse kott. Panime esimese koogi tassile või pöördlauale, paigaldame libiseva rõnga.
Laotame atsetaatkile, leotame kooki vee, kondenspiima seguga üks ühele. Määrime pool kreemist ja tasandame kreemile, laotame järgmise koogi ja immutame siirupis, määrime ülejäänud kreemiga.
Keskele panen vaarika confiti taldriku ja uputan veidi kreemi sisse, panen ühe marja, aga soovi korral võib igale koogile kaks tükki panna, viimane kook. Leotame siirupiga, kook tuleb panna külmkappi vähemalt neljaks-viieks tunniks.
Valmistame tasandamiseks kreemi: selle kreemi jaoks vajame 130 grammi toatemperatuuril võid, tingimata 82 protsenti rasva, lisage võile 70 grammi tuhksuhkrut, hõõruge või ja tuhksuhkur valgeks ja hiilgus. Lisa vahustatud võile 400 grammi toorjuustu, segades kõik koostisained segistiga keskmisel kiirusel, selles etapis võid soovi korral lisada mis tahes toiduvärvi.
Sellest kreemist piisab 22 sentimeetrise läbimõõduga ja 10 sentimeetri kõrguse koogi katmiseks. Tõsta kreemi kondiitrikotti, silu seda veidi käega, et eemaldada liigsed õhumullid. Jahtunud koogile asetame ringikujuliselt kreemiribad, soovitavalt sama paksusega, asetame spaatli pöördalusega risti ja kergelt vajutades tasandame koogi pinna, kui nendesse kohtadesse on tekkinud augud või ebakorrapärasused, kanna peale kreem ja uuesti joondada.
Päris lõpus käin kuuma palettnoaga läbi tordi peal kohad, mis minu arust pole ideaalsed, saadan koogi tunniks-paariks veel külmkappi ja saadki. tehke kaunistus, kui teil on küsimusi, küsige kommentaarides, head isu kõigile, küpsetage mõnuga, kõik hüvasti.