Õnnitlused teie lemmikkulinaarse saidi puhul - inspiratsiooniallikas, palju õnne sünnipäevaks! See ebatavaline roog meeldib meie perele väga. #käpapadi4
Koostis: Nuudlite jaoks 3 suurema kurgi koor (kaal 780 g), vesi, sooda ja sool, jahu, kastmeks, õli praadimiseks, seakael, sealiha viljaliha, sibul, vürts paprika, küüslauk, sojakaste, ingverijuur, tärklis, kooritud kurk, roheline sibul serveerimiseks laud
Küpsetusmeetod:
Nuudlitestiks: panen pestud ja kooritud kurkide koore blenderisse ja valan peale 150 ml vett. Filtreerin saadud segu, vajadusel lisan vett 300 ml-ni. Lisan soola ja sooda, sõelutud jahu ja sõtkun jäiga taina. Määrin kasvuõliga, panen kotti ja saadan kastme valmistamise ajaks külmkappi.
Kooritud kurgid lõikasin kuubikuteks, mõru pipra kauna rõngasteks, kooritud küüslaugu ja ingveri õhukesteks viiludeks. Kooritud sibul - poolrõngad. Sealiha kuubikud, praadige taimeõlis, lisage, praege sibul, kuni see on pehme. Lisan kurgid, ingveri, küüslaugu, pipra, lasen kurkidel muutuda läbipaistvaks, umbes viis minutit. Lisa sojakaste ja maisitärklis, sega kuni veidi pakseneb. Katan kaanega ja kustutan tule. Kaste on valmis.
Võtan taigna välja, jagan 4 osaks, nii on kergem lahti rullida. Lõikasin ribadeks. Mida õhem on taignakiht, seda õhemad on nuudlid. Keedan soolaga maitsestatud vees.
Viskan kurni minema. Jaga kaussidesse, vala peale kastet. Serveerimisel puista peale hakitud värsket rohelist sibulat. See on väga maitsev roog, kergelt vürtsikas, ebatavaline! Soovitan!!