#kukpad4 Olen juba aastaid soolanud punast kala sellises laagerdussegus, olles varem proovinud erinevaid koostisosi. Mina soolasin ketu, aga võib kasutada mis tahes punast kala, tulemus on alati rõõmustav👌🥰 Apelsinikoore noodid, mis on toonitud kadakamarja maitsega, sobivad väga hästi punasele kalale 🤤😍 Kas kahtlete selles? 🤔 Proovi järele! 🤗 Lisaks on käes mõnus pidulik sündmus - Cookpadi sünnipäev! 🎉🎂🎉 🥳Kukpad U kulinaarid 🥳 hämmastavad oma oskustega! Kukpada P 🥳gulinaryle 🥳 küpsetavad sädemega! Ja 🥳 teisel päeval ühine puhkus! D 🥳 Sünnipäev! Wu 🥳ra! Jõukus ja maitse! 4 🥳 Neljakordne puus - hip, hurraa!!
Koostis: punane kalafilee, sool, roosuhkur, apelsin, paksuvarreline till, kadakamarjad
Küpsetusmeetod:
👩🏻🍳 Valmistooted.
👩🏻🍳 Pidage kinni soola ja suhkru vahekorrast - 2:1 Kui palju soola ja suhkrut võtta, sõltub filee suurusest.
Võtsin apelsinilt koore ära.
👩🏻🍳 Tillivarred lõigatud. Erinevalt rohelistest annavad varred kalale rohkem maitset, need on alati mahlasemad ja aromaatsemad.
👩🏻🍳Püreesta uhmris kadakamarjad.
👩🏻🍳 Lisasin marjadele hakitud tillivarred ja purustasin need korralikult läbi, et mahl välja paistaks.
👩🏻🍳 Seejärel panin uhmrisse koore, soola, suhkru ja segasin läbi. Kõvenemisegu on valmis.
👩🏻🍳 Tükeldasin kala, sain kaks fileetükki, mille hõõrusin soolaseguga üle ja panin klaasalusele. Panin kala üleöö külmkappi.
👩🏻🍳 Päev hiljem paistis rohkelt vedelikku välja, kurnati, puhastati paberrätikuga filee kõvendussegust, eemaldati nahk ja lõikad ära.
Keegi ei julge ise kala soolata, kartes, et see ei õnnestu. Aga see on nii lihtne! 😌 Ja mis peamine - maitsvam kui poes! 💯% 👌 Kala maitsega saab alati mängida. Lisada võib musta pipart, värsket rosmariini, loorberilehte, sidrunit ja üldse igasuguseid lemmikmaitseaineid ja ürte. Kõvenemisegule lisatakse alkohol - konjak, džinn, viin. Proovisin alkoholiga soolamist, kuid see teeb filee tihedaks ja mulle meeldib see õrn.
Iseenesest soolatud punane kala kaunistab alati nii pidulauda kui ka tavalist igapäevaelu! Head isu!🥰