Enda kohta ütlen ausalt, et olen "piimatüdruk", võin paljust keelduda, aga mitte piimast ja piimatoodetest. Pealegi olen ma naturaalse kodujuustu suhtes ükskõikne ja kõikvõimalikud pajaroad sellega on minu päralt. Kui lapsed olid väikesed, tegin neid hommikusöögiks ja nüüd söövad lapsed neid hea meelega magustoiduna. Ma ise saan lõuna- ja õhtusöögiks süüa Rote Grütze pajarooga ja juua seda piimaga. Kuid kõige selle juures otsin uusi retsepte, sest samadest koostisosadest, kuid erinevates proportsioonides saadakse erinevad maitsed. See maitsev kodujuustu ja manna pajaroog värskete õuntega lausa sulab suus. Maitseb kõige paremini, kui see on veel veidi soe.
Koostis: õunad, sidrunimahl, munad (suurus M), suhkur, väherasvane kodujuust, sool, pehme nisujahu, küpsetuspulber, hallitusvõi, tegin kõik topeltsuuruses
Küpsetusmeetod:
1. samm 500 grammi õunu 2 spl sidrunimahla Peske, koorige ja eemaldage õuntelt südamik. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Nirista viilud sidrunimahlaga ja sega kiiresti läbi. Kuumuta ahi 180 kraadini (pöördõhuga ahju puhul 160 kraadi).
2. samm 3 muna 125g suhkrut 500g väherasvast kodujuustu 1 näpuotsatäis soola 50g pehmet nisu manna 2 tl söögisoodat Vahusta munad suhkruga, lisa toorjuust ja sool ning sega. Sega manna küpsetuspulbriga ja lisa kohupiimasegule. Voldi õunaviilud pooleks. Määri ahjuvorm (umbes 24x18 cm) rasvainega ja täida kohupiima-õunaseguga.
3. samm Silu segu ühtlaseks ja tõsta peale vastavalt soovile ülejäänud õunaviilud. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 50 minutit. Kui pajaroog läheb liiga tumedaks, aseta sellele lihtsalt alumiiniumfoolium või küpsetuspaber ja jätka küpsetamist. Mul kulus 40 minutit.
Rezept von Anna-Lena Zwar