#küpsetised #õunapirukas #pirukas See pirukas on just tehtud talviseks teeõhtuks teie lähedastega. Võimatu on vastu seista kaneeli maagilisele lõhnale, mis sulandub õunte õrna maitsega. See on tõeline õndsus! Aita ennast! Õunte, kaneeli, isetehtud maitsvate küpsetiste aroom... Mmmm...maitsev!
Koostis: Taigna jaoks:, jahu, tuhksuhkur, külm või, munakollane, sool, Täidise jaoks:, õunad, pruun suhkur, kaneel, sidrunimahl, maisitärklis, besee jaoks: valk, suhkur, sool
Küpsetusmeetod:
Valmista täidis. Koori õunad ja eemalda südamik. Riivi suurele riivile. Pange õunad kaussi. Piserdage sidrunimahlaga. Lisa tärklis, fariinsuhkur ja kaneel. Sega hästi. Kuumuta õunad mikrolaineahjus kaunviljade kaupa, pidevalt segades, kuni need muutuvad kergelt želatiinseks. Seejärel jahuta täielikult.
Valmista tainas. Sõeluge jahu ja tuhksuhkur läbi sõela. Lisage sool ja segage vispliga, et kõik koostisosad seguneksid. Lõika külm või väikesteks tükkideks. Vala või jahu hulka. Purusta kahvliga puruks (võid kasutada käsi). Kogu massist tõsta piruka puistamiseks kaussi kõrvale 70 grammi puru. Sisesta ülejäänud massi hulka 2 munakollast. Sõtku pehme tainas. Kata lahtikäiva vormi (d-20 cm) põhi küpsetuspaberiga.
Laota tainas välja. Jaotage see kuju, luues kaitserauad. Torka kahvliga augud ja pane külmkappi. Kui köök on soe, pane ka puru külmkappi. Vahusta munavalged ja näpuotsatäis soola mikseriga heledaks vahuks. Vahustamist jätkates lisa järk-järgult suhkur. Vahusta tugevate tippudeni. Pane pirukas kokku. Tõsta vorm koos taignaga külmikust välja, laota õunatäidis ühtlase kihina.
Pane täidisele õhuline besee, jaotades seda kogu pinnale. Puista koogi ülaosa üle puruga. Saada pirukas eelsoojendatud (t -180) ahju. Küpseta 35-40 minutit. Küpseta kooki esimesed 20 minutit lahtiselt, seejärel kata fooliumiga, et liivapuru liialt ei kõrbeks. Pärast aja möödumist jahuta kook avatud uksega ahjus.