#uusaasta #piknikhomm
Koostis: Kana reied 600g, sibul, sool, vürtsid, pipar, jahvatatud koriander, suitsupaprika, küüslauk, Marineeritud sibul:, Punane sibul 1tk, sool, suhkur, näputäis, veiniäädikas 2 l, till, koriander 50g, sool, suhkur, Tomat, spl. veiniäädikas, armeenia lavašš, till
Küpsetusmeetod:
Hakkliha keetmine. Kana reied lõigatakse tükkideks ja jäetakse vahele suurel grillil hakklihamasinas. Jätame ka sibula vahele, segame kõik korralikult läbi, maitsestame vürtsidega ja mis kõige tähtsam, klopime maha, et hakkliha muutuks kleepuvaks. Marineeritud sibula keetmine.
Suupiste klassikalise versiooni valmistamiseks lõigake sibul ja rohelised õhukesteks poolrõngasteks. Lisa sool, suhkur ja äädikas ning sega kõik korralikult läbi. Enne serveerimist laske sibulal 10-15 minutit seista.
Jaga hakkliha väikesteks portsjoniteks ja vormi kergelt vees niisutatud kätega hakklihast väikesed “kotletid”. Tõsta osa hakklihast puuvardasse ja aseta pärgamendiga ahjuplaadile ja eelsoojendatud ahju. Seadke temperatuur maksimaalseks (grill ülevalt-alt) 10-15 minutiks. Süüdistame ahjust. Pange taldrikule pita leib, lyulya, rohelised, tomat ja marineeritud sibul. Serveerin chimichurri kastmega. Head isu... Piknikule...