Keefirjuustu saab kodus valmistada iga koduperenaine. See kuulub pehmete kohupiimajuustude kategooriasse ja on valmistatud külmutatud keefirist, mis on kõige lihtsam viis. See juust sisaldab vähe kaloreid ja sobib lastele ja dieettoidule. Juustu kareduse ja maitse määrab keefiri kvaliteet 🤗.
Koostis: keefir 3,2%
Küpsetusmeetod:
Ostame poest keefiri ja puhastame ööseks!!! sügavkülmas (võite võtta keefiri mahuga 1 liiter või 2 pakki 0,5 ml), siis on vastavalt väljund rohkem kohupiimamassi.
Hommikul teeme spetsiaalse kujunduse, selleks võtame sügava kausi, sõela ja marli. Seadsime sõela kausi peale, kata sõel 2a kihina marliga. Võtame keefiri sügavkülmast välja, lõikame koti kääridega läbi ja paneme külmunud tooriku marli peale, kata marli vaba otsaga ja sellisel kujul 6 tundi toatemperatuuril lasta meie keefir. Seejärel panime selle kujunduse 36-48 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul toimub kohupiimamassi ja vadaku eraldumine.
Soovi korral võite protsessi lõpus 1 tunni jooksul suruda marli, siis annab mass maksimaalse niiskuse ja juust on palju kuivem. Igal juhul tuleb välja maitsev kohupiim, mille paneme kaanega ja vadakuga anumasse. Kurname vadaku purki, see tuleb kasuks kõige maitsvamate pannkookide või pannkookide küpsetamiseks. Panin juurde lingi, kuidas pannkooke teha.
Ja nüüd võib soovi korral lisada näpuotsaga soola ja peeneks hakitud tilli, saad juustu ürtidega. Seda saab kasutada võileibade või bruschetta peal. Magusa kohupiimamassi saate teha, lisades tuhksuhkrut või mett, marju, puuvilju, moosi, kuid see on magusasõprade jaoks))).
Head isu 😋!!! Kui teile mu retsept meeldis ja selle järgi küpsetasite, on mul väga hea meel, kui jätate oma fotoarvustuse 🤗🥰. Huvitav on näha, mis sa välja mõtlesid..