Meie jaoks on salapärane asi albondigas. Keegi ütleb, et midagi on paks supp. Lihapallidega. Keegi kutsub hautist. Keegi - kotletid.
Ja mis puudutab mind - need on lihapallid kastmes.
Tõsi, retsept pole päris tavaline ja pole ka päris tuttav - aga seepärast on see hispaania keel, eks?
Ja lihapallid on maitsvad ja kaste on ka maitsev, nii et seda tasub küpsetada.
Võtame:
Hakkliha (eelistatavalt sealiha ja veiseliha korraga) - 500 grammi;
Peotäis männipähkleid;
Paar küüslauguküünt;
Üks muna;
Leivapuru;
Maitseks petersellisool ja pipar;
Praadiv õli;
Kastme jaoks:
3-4 sibulat (umbes 200-300 grammi olla;
Kolm küüslauguküünt (saate teha rohkem - nagu soovite);
Tomatipurk omas mahlas;
Tšillipipar (ilma seemnete ja vaheseinteta, mäletate, mis?)
Maitseks lusikatäis kuivatatud tüümiani, soola ja pipart, võib happe sirgendamiseks ja tarbimisel loorberilehtedeks vaja minna veel suhkrut.
Kuidas me kokkame:
Esiteks teeme hakkliha. Sõtku see segades segistis keritud männipähklite, muna ja vürtsidega. Lisage hakklihale paar supilusikatäit leivapuru ja ärge veeretage lihapalle.
Me moodustame need kreeka pähkli suuruses ja prae kuldpruuniks
Seejärel valmistame kastme. Koori ja tükelda sibul väikesteks kuubikuteks, küüslauk kroonlehtede viiludeks ja prae see kõik läbipaistvaks.
Lisa loorberileht ja tüümian, hauta paar minutit, lisa kooritud tomatid, lõika suurteks tükkideks ja mahl neist. maitsestada soola, pipraga, keeta kakskümmend minutit ja maitsta hapet. kui see on liiga hapu, lisage veidi suhkrut.
Kõige lõpus pange lihapallid kastmesse ja laske neil soojeneda.
Nende lihapallide maitse erineb tavapärasest tänu männipähklitele.
Head isu!