Kõik koostisained on toatemperatuuril, ka moos.
Koostis: Tainas:, piim, suhkur, vanillisuhkur, ploomivõi, munad (jäta 1 munakollane kuklite määrimine), presspärm, sool, jahu, täidis:, moos, puru:, suhkur, tühjendage õli, jahu
Küpsetusmeetod:
Opara: piimas (38ºС) lahustatud pärm 1 tl. suhkur (alates gen. count), lisati 4 spl. jahu (alates gen. count), segatakse ühtlaseks, pingutatakse kilega, eemaldatakse kerkimiseks.
Segasin munad, soola, suhkru, vanillisuhkru, või, kombineerisin valmis taignaga, segasin ühtlaseks. Lisasin jahu (mitte korraga, paar lusikat jätan alles). Segatakse lusikaga. Ta valas ülejäänud jahu lauale, sõtkus tainast (5-10 minutit). Jahu kulus vaid 460 g.
Tainas pandi taimeõliga määritud anumasse, eemaldati kile alla sooja kohta kerkima.
Tegin taignale löögi ja panin tagasi kerkimisele.
Kerkinud taigna rullisin rulli, jagasin 12 ossa. Veeretasin igaüks palliks, jätsin kile alla 7-10 minutiks.Edasi tegin iga palli uuesti ümaraks, asetasin vooderdatud ahjuplaadile, jätsin kile alla kerkima (= 20 minutit).
Seejärel tegin iga kukli keskele süvendi (kasta sõrm/müts jahusse) päris põhjani, samal ajal süvend veidi laiemaks. Korrake seda toimingut veel üks kord.
Puru: hõõrusin lusikaga ploomiõli suhkruga ja segasin jahuga purutaoliseks.
Järgmiseks määri kuklid munakollasega + 2 tl. vesi, puistatakse kohe puruga üle. Pärast täitsin kondiitrikotti abiga keskelt moosiga.
Küpsetatud t 180ºC = 20 min. Vaata oma ahju! Hea söögiisu!