Meie traditsiooniline supp. Olen seda küpsetanud juba abiellumisest saadik, sest mu mehe vanaemad õpetasid mulle traditsioonilisi saksa nuudleid rullima. #kiiresti
Koostis: Taigna jaoks: 2 muna, sool, nii palju jahu, kui muna kulub, kana, 2 muna, sibul, sool, loorber, nii palju jahu, sool, pipar maitse järgi, nii palju kui munad kuluvad
Küpsetusmeetod:
Sõtkume taigna nuudlitesse. Selleks klopi munad näpuotsatäie soolaga korralikult lahti ja lisa neile osade kaupa jahu (umbes 2 klaasi). Tainas peaks olema väga-väga sitke! Et mitte vändata, ärge lisage vett! Panime selle kotti ja asetame sooja kohta, nii et see lamab.
Seejärel rullime selle väga õhukeseks, 1 mm paksuseks, ja riputame need rullitud taignalehed 30 minutiks kergelt õhku. Seejärel puistame laua üle jahuga ja rullime juba kuivanud taignalehed väga tihedalt rullideks ning lõikame oma nuudlid õhukeseks.
Vahepeal oleme juba puljongis kana keetnud. Valage meie nuudlid valmis puljongisse, soola, pipart ja lisage pooleks lõigatud sibul. Nuudlitega keemise hetkest küpseta veel 5-7 minutit ja lülita välja. Meie omatehtud nuudlisupp on valmis! Ja milline lõhn! Head isu.