Leiva Tadžikistani kulcha koogid ahjus on maitsvad! Proovisin neid korra ühel peol ja tahtsin samasuguseid küpsetada. Lõpuks leidsin retsepti, jagan teiega. Ma arvan, et see meeldib teile ka!
Ettevalmistus:
Kulchi vormileivad valmistatakse pärmitaignaga. Selleks sega kausis pärm, soe piim ja veidi jahu (umbes 2 supilusikatäit). Sega ja jäta 15 minutiks seisma. Kui oled harjunud värske pärmiga küpsetama, läheb vaja umbes 25g.
Nüüd lisage sool, jahu ja taimeõli. Sõtku pehme tainas. Sõtku tainas korralikult läbi, see ei tohiks käte külge kleepuda.
Kata rätikuga ja jäta umbes 1,5 tunniks sooja kohta seisma. Selle aja jooksul tainas kahekordistub.
Jagage tainas 6-7 võrdseks osaks - nii palju kooke tuleb. Rulli see ringiks, vajuta keskele käe või klaasiga nii, et keskosa jääks tasaseks. Kui keskel on kahvliga, saate teha mustri.
Laotasime koogid küpsetusplaadile (peate katma küpsetuspaberiga), määrige munakollasega, klopitakse 2 spl piimaga. Puista tortillade peale seesamiseemneid või mooniseemneid.
Jätame selle 20 minutiks, seejärel saadame selle 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 25 minuti pärast on tadžiki kulcha vormileivad valmis.
Leiva asemel süües sobivad need hästi iga roa või kastmega. Saate seda niisama süüa koos piima, teega. Väga maitsev!
Head isu, mu kallid!
Koostis:
piim 0,5 l
jahu 650-700gr
kuivpärm 8 gr
suhkur 1 tl
soola 1 tl
taimeõli 50 ml
munakollane
puistamiseks seesami- või mooniseemneid
Loe ka:
Kui teile meeldib Tadžikistani leivakookide retsept, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!