Värviline kook aastavahetuseks. saab piduliku laua kaunistuseks. Tordi ja küpsetiste kogukaal on 3 kg.
Koostis: Tainas, või, suhkur, mesi, sooda, munad, jahu, koor, juust, koor (üle 30%), suhkur või pulber, toiduvärv, kaunistused, kondiitritooted (pallid, nuudlid), täidis, pehme karamell
Küpsetusmeetod:
Kuumuta paksu põhjaga kastrulis pidevalt segades suhkur, või ja mesi, kuni tekib üks tingimus.
Niipea, kui mass hakkab mullidega katma, kuid mitte keema, lisage sooda ja segage. Mass muutub valgeks ja selle maht suureneb. Sega paar minutit korralikult läbi ja tõsta tulelt. Jahutage veidi.
Klopi munad kahvliga lahti ja lisa järk-järgult meepõhjale. Sega hästi ja kiiresti.
Lisa jahu. Tainas on kleepuv. Panime selle kotti ja 30 minutiks külma.
Jaga tainas osadeks. Puistame laua jahuga üle. Rulli tainas ~ 0,5 mm paksuseks kihiks. Tõstame selle pärgamendile ja šablooni abil (lõigake paberist välja soovitud kuju) anname koogile soovitud kuju. Ülejäänud tainast kasutame ekstra. tort, torditoorikud ja kaunistus Torgime kahvliga tordikihid.
Küpsetame 200 kraadi juures 3-5 minutit iga kooki ja toorikuid.
Kreem: koor ja juust peavad olema vähemalt 3 tundi väga külmas. Vahusta kõik mikseriga maksimaalsel kiirusel suhkruga stabiilseteks piikideks. Täidame kondiitrikotti ja saate koogi koguda. Jätsin 1 kotikese kreemvalget, kaunistasin pirukad.
Lisa toiduvärv (valikuline). Sega hästi. Koogi tegemiseks kulus 1,5 portsu kreemi, seega sai kookide jaoks 4 + pirukat.
Koogi kokkupanek: Pane paar tilka kreemi koogipõhjale või -vormile ja tõsta kook peale (see takistab koogi veeremist). Kondiidi abil. kotti, asetame kreemitilgad ümber koogi perimeetri ja mõned tilgad koogi keskele. Täida kreemi vahed valmis pehme karamelliga (kasutades "Maheev"). Niisiis valmistame kõik koogid välja. Üles. kook - ainult koor!!! Kasutatud nikerdatud konditsioonotsikut. kott, nii et see sai nagu nõel jõulupuu otsas. Kreemroheline – kaamera on värvi veidi moonutanud.
Kaunistame koogid ja küpsetised vastavalt teie maitsele ja fantaasiale. Tärn ja pallid - määri piparkoogitoorikutele kiht kreemi ja kasta piserdamisega.
Head isu. 😋