#Jõulutordi suurus 21 cm pikkus × 16 cm kõrgus. Kaal ca 600 -700 gr. Taigna võib ette valmistada (külmkapis säilib kuni 2 nädalat). Koogid küpsevad üsna kiiresti, kreemi on lihtne teha (võib ka ette valmistada). Kui julgete seda tõeliselt talvist magustoitu valmistada, siis olen kindel, et te ei kahetse seda. Muide, selline kook võib olla suurepärane uusaasta/jõulukink 😉.
Koostis: Kookidele:, C0 muna, suhkur, mesi (võta lõhnav), või, sooda, nisujahu, Marjatäidis:, marja püree (mul on külmutatud maasikad), tärklis, suhkur, koor:, kohupiim, koor 33%, tuhksuhkur (panin 1 spl), vanilliin
Küpsetusmeetod:
Sega: mesi, suhkur ja muna. Lisage kuubikuteks lõigatud või ja pange aeg-ajalt segades tulele, laske keema tõusta.
Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage see tulelt. Lisage söögisoodat, segage hoolikalt. Mass läheb vahtu ja suureneb, arvesta sellega ja võta hautis rohkem.
Kui teie mass pole vahutanud, siis kas mesi pole kvaliteetne või sooda on vana.
Sega mass. Ja jahutage toatemperatuurini.
Vala sõelutud jahu osade kaupa veidi soojaks massiks. Esmalt sega spaatliga kastrulis. Seejärel lisades lauale järk-järgult jahu, sõtku tainas kätega. Pange see kotti ja asetage see 2 tunniks külmkappi.
Ärge vasardage tainast jahuga, muidu jäävad koogid liiga kuivaks. Selle tulemusena peaks tainas olema piisavalt pehme. Natuke kergelt käte külge, see on normaalne. Pärast külmkappi on see vähem kleepuv.
Valmistame marjatäidise. Pista marjad blenderiga läbi (külmutatud) Pane kastrulisse, lisa suhkur, tärklis. Ja pidevalt segades keeda kuni paksenemiseni. Eemaldage kuumusest. Jahuta ja tõsta kondiitrikotti.
Koogivormi jaoks võid kasutada sobivat piparkoogilõikurit. Suurus 21 cm. pikkus (vertikaalselt, figuuri kroonist põhjani), 16 cm. laius (mõõtsin kaugust horisontaalselt, piki figuuri kõige laiemat osa - piki väljasirutatud käsi). Mul polnud vormi ja võtsin internetist piparkoogimehe šablooni, printisin välja ja lõikasin välja.
Jagage tainas 3 võrdseks osaks. Võid rullida otse küpsetuspaberile või teflonmatile. Puista jahuga ja rulli 0,5-0,7 cm paksuseks. Kui taigna servad mööda servi lõhenevad, on suure tõenäosusega jahuga liialdatud.
Puista tainas jahuga üle, kasuta šablooni ja lõika terava noaga kuju välja. Soovi korral võid koogile teha vastavalt rohkem astmeid ja rahvast on rohkem.
Küpsetame 180 ° juures kuni helepruunini. Küpsetasin 7 minutit. Kuid keskendute oma ahjule. See tainas küpsetatakse kiiresti - ärge kuivatage seda. Me kanname kõik väikesed mehed hoolikalt üle ja jahutame neid tasasele pinnale.
Kreemi valmistamine. Vahusta kohupiim, pulber ja koor. Kreemi võib kohe kondiitrikotti tõsta. See peaks olema piisavalt paks.
Kooki kogume koogiks Joon. Esimesele koogile asetage kondiitrikotti kasutades kreem koonusekujuliste "ringide" kujul mööda väikese mehe kontuuri. Kui on olemas koonusotsik, kasutage seda. Ülejäänud ruumi täidame marjatäidisega, samuti kasutame kondiitrikotti.
Teisele määri ka kreem ja marjatäidis. Kata kolmanda koorikuga.
Kõige pealmise koogi peale ma kreemi ei pannud. Kaunistatud sulatatud valge šokolaadiga. Šokolaadi panin kondiitrikotti ja kuuma vette sulama. Tordi võid kaunistada oma maitse järgi. Saadame leotama vähemalt 6 tundi. Parem öösel.
Kui kooke ära ei kuivata, eraldub piparkook hästi ja kreem jääb sisse.
Kook on valmis. Nautige oma teed. Häid jõule!