Ma ei osanud isegi ette kujutada, et liha võiks niimoodi toppida, aga nägin retsepti ja otsustasin, et pean seda kindlasti proovima! Ja ta ei eksinud. Teeme pardi õuntega ja kana apelsinidega: oigame ja ahmime - kui maitsev see on! #holgrigretsept #pühad #köögimaailm #saksa köök # menüü # kuum # teine roog # uusaasta # jõulud
Koostis: sealiha (või veiseliha), õunad, punane sibul, California kuivatatud ploomid, petersell, puljong, crème fraîche, suhkur, sool ja pipar, ghee praadimiseks, porgand kõrvalroog
Küpsetusmeetod:
Klopi rullid lahti, soola ja pipart. Tükelda õunad, koori ja haki sibul peeneks. Klopi kotletid haamriga läbi, tõsta peale paar õunaviilu, sibulakuubikuid ja 2 kuivatatud ploomi. Keera rullid kokku ja kinnita või seo kööginööriga kinni.
Prae rullid igast küljest ghees, asetades need pannile õmblusega pool allapoole. Pane praetud rullid praeahju, milles hautad, lisa rullidele ülejäänud õunad ja sibul.
Vala juurde kuum puljong ja hauta, kuni rullid on pehmed (veiselihast ca 30 minutit, 40 minutit).
Algne retsept