4 kooki ilma küpsetamiseta ja želatiinita uusaasta pidulaual. Just neid ma otsisin!

4 küpsetusvaba kooki ja želatiin

See koogiretseptide valik aitab teid, kui teil pole aega süüa teha, kuid soovite oma külalisi maitsva magustoiduga rõõmustada. Siia on kogutud korraga neli väga maitsvat kooki, mis valmivad ilma küpsetamiseta ja ilma želatiinita. Need on ilusad ja originaalsed. See on Savoyardiga magustoit, mis on väga sarnane tiramisule, õrn Raffaello kook, ilma küpsetamiseta apelsini magustoidukook ja hapukoorega küpsistest küpsetamata kook. Sellised magustoidud sobivad suurepäraselt nii igaks päevaks kui ka pidulikule lauale. Säilitage valik neist lihtsatest ja õrnadest magustoitudest ilma küpsetamiseta. See tuleb kindlasti kasuks!

Magustoit Savoyardiga ilma küpsetamiseta

Koostis:

• piim - 1 l
• Savoyardi küpsised - 300 g
• suhkur - 1 klaas
• kodujuust - 200 g
• või - 50 g
• maisitärklis - 2 spl. l. liumäega
• jahu - 2 spl. l. liumäega
• munakollane - 1 tk.
• kakao - 20-30 g
• vanillisuhkur - 10 g

Siirup:

• vesi - 250 ml
• piim - 100 ml
• lahustuv kohv - 1 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Esiteks valmistame kreemi. Vala piim kastrulisse, lisa suhkur, 2 spl. l. jahu ja 2 spl. tärklis. Murrame siin ka 1 munakollase, valku pole vaja. Panime panni tulele. Keeda koort keskmisel kuumusel. Sega pidevalt vispliga, et kreem põhja ei kõrbeks. Kui koor pakseneb ja hakkab keema, küpseta veel 1-2 minutit ja eemalda tulelt.
2. Lisa kuumale koorele 50 g võid ja vanillisuhkrut. Sega kõik läbi ja lase 10-15 minutit jahtuda. Segage perioodiliselt, et peale ei tekiks koorikut.
3. Kreem on juba veidi jahtunud, pane kaussi 200 g kodujuustu ja jahvata sumblenderiga. Pane valmis kodujuust juba veidi jahtunud kreemile ja sega kõik läbi.
4. Küpsiste leotussiirupi valmistamine. Valage 1 spl kaussi. l. lahustuv kohv, 1 spl. l. suhkur ja vala 250 g keeva veega ning sega kõik läbi. Siin valage kohvi jaoks 100 ml piima ja segage.
5. Kasta Savoyardi küpsised valmistatud kohvi sisse ja pane kohe vormi. Seda meetodit kasutades paneme kogu vormi põhja. Minu vormi läbimõõt on 28 cm ja kõrgus 5. Vala pool kreemist küpsistele ja tasanda lusikaga. Järgmine kiht on jällegi kohvis leotatud Savoyardi küpsiste laotamine. Vala ülejäänud pool kreemist välja ja jaga ühtlaselt. Pane kook vähemalt 4 tunniks külmkappi tarduma.
6. Koogi kaunistamiseks lõika 2 cm laiused paberiribad. Pane ettevalmistatud ribad koogile. Puista peale kakaod, et vahed oleksid üleni kakaoga kaetud. Eemaldage ettevaatlikult paberiribad. Panime uued paberiribad eelmiste suhtes viltu. Puista peale veelkord kakaod, aga nüüd mitte nii ohtralt kui esimesel korral. Eemaldage ribad ettevaatlikult.
7. Tükelda kook ja serveeri. Ilma küpsetamiseta kook sai väga maitsev ja õrn.

Rafaello kook

Koostis:

• piim - 1 l
• liivaküpsised - 500 g
• suhkur - 1 klaas
• kookoshelbed - 100 g
• või - 200 g
• munakollased - 2 tk.
• jahu - 3 spl. l.
• tärklis - 3 spl. l.
• vanillisuhkur - 8 g

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Kõigepealt valmistame vanillikreemi. Valage liitrist piimast 300 ml ja valage ülejäänud 700 ml piima kastrulisse ja pange pliidile.
2. Piima keemise ajal sega eraldi anumas jahu, vanillisuhkur, granuleeritud suhkur, tärklis ja 2 munakollast. Sega nii palju kui võimalik ja lisa ülejäänud 300 ml piima. Sega kõik korralikult läbi, et ei jääks tükke.
3. Saadud segu valatakse järk-järgult pidevalt segades keedetud piimale. Keeda koort madalal kuumusel kuni paksenemiseni, samal ajal kui koor peaks praktiliselt keema. Valmis kreem jahutada toatemperatuurini.
4. Vahusta pehme või valgeks. Lisame sellele järk-järgult juba jahtunud koore.
5. Kogume koogi küpsetuspaberiga kaetud vormi. Minu vormi suurus on 23 * 23 cm. Pane küpsised ühte kihti ja määri valmis kreemiga. Seejärel paneme uuesti küpsised ja jätkame nii, kuni kõik on läbi. Sain 3 kihti küpsiseid. Viimasele kihile pane kreem.
6. Puista koor peale ohtralt kookospähklit, seda läheb vaja umbes 100 g. Lase koogil umbes 2 tundi külmkapis tõmmata ja serveeri.

Apelsinikook ilma küpsetamiseta

Koostis:

(vormi jaoks mahuga 1,5 l)

• apelsinimahl - 500 ml
• maisitärklis - 45 g (4 spl. l. liumäega)
• suhkur - 50 g (3 spl. l. liumäega)
• piim - 1 l
• suhkur - 170 g (9 spl. l. liumäega)
• manna - 140 g (9 spl. l. liumäega)
• kakao - 2 spl. l.
• kookoshelbed - 2 spl. l.
• või - 25 g (1 spl. l.)
• vanillisuhkur - 10 g

Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:

1. Kõigepealt valmistame ette apelsinikihi. Vala kastrulisse apelsinimahl, lisa suhkur ja maisitärklis. Sega kõik vispliga ühtlaseks ja tõsta pliidile. Keeda apelsinipudingut pidevalt segades, kuni see pakseneb ja keeb. Kui segu keeb, küpseta veel 1 minut ja eemalda tulelt. Vala kuum apelsini segu vormi. Võtsin 1,5 l silikoonist koogivalmistaja, aga võib võtta ka klaasvormi või kasvõi kausi. Lase toatemperatuuril jahtuda.
2. Kuni apelsinikiht taheneb, valmista järgmine piimjas kiht. Vala kastrulisse liiter külma piima, vala 140 g manna, suhkur, 10 g vanillisuhkrut ja 2 spl. kookoshelveste slaidiga. Sega kõik vispliga läbi ja pane küpsema. Keeda segu madalal kuumusel pidevalt segades, et ei tekiks tükke ning segu ei kõrbeks põhja ja külgedelt. Küpseta, kuni see pakseneb ja keeb.
3. Kui segu keeb, küpseta seda veel 1 minut ja eemalda tulelt. Lisage sellele 25 g võid ja segage hästi. Jahtumist ootamata vala umbes pool sellest massist apelsinikihile. Tasandame kõik hoolikalt lusikaga.
4. Lisa 2 spl pannile koos ülejäänud koorega. kakao. Kakao tuleb sõeluda, et ei tekiks tükke. Sega kõik hästi läbi.
   Tõsta šokolaadisegu valgele kihile ja tasanda lusikaga õrnalt. Lase koogil toatemperatuurini jahtuda ning seejärel kata kõik toidukilega ja pane külmkappi. Kook valmib ca 3-4 tunniga.
5. Võtame koogi külmkapist välja. Käi noaga ettevaatlikult mööda äärt vormist lahti. Kata suure taldrikuga ja keera ümber. Eemalda kujund ettevaatlikult koogist. Kook on valmis, saate selle lauale serveerida.

Ei mingit küpsetatud kooki ega želatiini

Koostis:

• hapukoor 25% - 400 ml
• Savoyardi küpsised - 300 g
• liivaküpsised - 320 g
• sidrunimahl - 100 ml (1,5 sidrunit)

1. Teeme tordi jaoks kreemi. Pigista sidrunist 100 ml sidrunimahla. Valage kaussi 400 ml hapukoort rasvasisaldusega 25% ja lisage üks purk keetmata kondenspiima. Sega kõik vispliga läbi.
2. Valage sellesse massi järk-järgult, pidevalt segades, 100 ml sidrunimahla. Hapukoor hakkab sidrunimahlast paksenema ja mõne aja pärast pakseneb veelgi.
3. Kata vorm, millesse tordi voltima hakkame, toidukilega. Seda tehakse selleks, et oleks lihtsam ligi pääseda. Minu vormi suurus on 25 * 11 cm.
   Pane veidi kreemi vormi põhja. Pane sellele kiht šokolaadi purukooki. Küpsiste ladumisel proovi mitte puudutada vormi külgi, et kook saaks ilusate valgete külgedega.
4. Pange kreem uuesti peale. Laota küpsisekiht. Kui terve küpsis ära ei mahu, siis lõika see noaga mõõtu. Nii voldime kogu koogi kokku. Kata kõik pealt kreemiga. Sain 5 kihti küpsiseid.
   Katame vormi toidukilega ja paneme külmkappi 4 tunniks, parem terveks ööks tõmbama.
5. Kook on külmunud. Eemaldage toidukile ja keerake see taldrikule. Eemaldage kile ettevaatlikult koogilt. Silu koogi küljed noaga ühtlaseks.
6. Üks murenevate kätega küpsis. Pealt kaunistame koogi saadud puruga. Serveeri valmis kook.

Video retsept

Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com