Kiire külma kaaviari soolamine on parim! Haugi kaaviar on delikatess! Maitseomaduste ja mikroelementide koostise tõttu on see nüüd punase ja musta järel kolmandal kohal. Viitab dieettoitumisele oma madala rasvasisalduse tõttu, on valgurikas. Abikaasa püüdis 900 g kaaluva kaaviariga 5 kg kaaluva haugi. Olen juba aastaid kasutanud külmsoolamise meetodit ja uskuge mind - see on kõige kiirem ja maitsvam viis kuningliku maiuse valmistamiseks!
Koostis: - haugi kaaviar, - sool, - päevalilleõli
Küpsetusmeetod:
Kaaviar on hea, aga pese hoolikalt, et mitte mähkmeid katki teha.
Lõika kaaviari kott tükkideks.
Koori munad ettevaatlikult lusikaga kiht-kihilt maha, eemalda kile. Selle tulemusena jäävad munad lauale ja kile on teie käes.
Viime kaaviari suurde kaussi (sellist, et oleks mugav vett tühjendada).
Loputame mitu korda rohke veega. Vala vesi, sega, lase kaavial settida ja nõruta. Ja nii mitu korda.
Pane sool puhta kaaviariga kaussi ja sega 15 minutit, kuni pinnale tekib valge vaht. Sool lahustub ja kaaviar soolatakse.
Lisa päevalilleõli ja sega veel 3 minutit.
Panime kaaviari purkidesse ja jätame 3 päevaks külmkappi soolatuma!
Maitsev leival ja võil, salatites, tartlettides, profitroolides ..
Video retsept: