Tere, sõbrad! Pakun teile retsepti, mida Internetis pole, pühade suupiste - Seenioride tomatid. See on roog tõelistele gurmaanidele. See salatiga täidetud tomatite valmistamise viis tarretis on palju maitsvam ja huvitavam. Selle eelroa retsept on väga lihtne, vaata videoklippi ja veendu ise 👇
👇 Täidetud pensionäride tomatid 👇
Täidetud pensionäride tomatid
Täna on mul menüüs veel üks pühade salat. Üldiselt ei taha ma näidata isegi mitte salatit, vaid serveerimisviisi, arvan, et salatitest piisab teile juba.
TOODETE VALMISTAMINE
Vaja läheb liha- või köögiviljapuljongit või lihtsalt vett. Mul on kana rinnapuljong, mille selle salati jaoks keetsin.
Želatiini koguse arvutad puljongikoguse järgi (40 g želatiini 1 liitri puljongi kohta).
Täidan želatiini täiendava puljongiga vahekorras 1 kuni 5. Võtan 16 g želatiini ja lisan 80 g puljongit, segan kõik läbi ja jätan paisuma.
Pane pott vett pliidile ja lase keema tõusta.
Kuumuta puljong soojaks, lisa sellele paisunud želatiin ja sega korralikult läbi.
Valmistage parem kauss külma veega isegi siis, kui see sisaldab jääd.
TOMATIDE VALMISTAMINE
Soovitav on kasutada suuri tomateid. Igale teen terava noaga ristikujulise sisselõike.
Kastan tomatid potti keevasse vette ja jätan 1 minutiks seisma. Ärge pange kõike korraga, muidu läheb vesi väga külmaks.
3 minuti pärast võtan need välja ja tõstan kohe külma vette. Koori tomatid.
Nüüd peate siseküljed eemaldama. Suurte tomatitega saab kõiki neid manipuleerimisi teha palju lihtsamalt.
Panin valmis tomatid auguga maha ja määrin pealt veidi salvrätikuga.
Need tuleb kümneks minutiks külma kätte võtta, viieks minutiks võib panna sügavkülma.
Pärast seda tuleb neid želatiiniga jahutatud puljongis vannitada.
Puljong peaks selleks ajaks olema ka toatemperatuuril.
See toiming pole vajalik, kuid minu puljong on soolatud ja see annab tomatitele meeldiva maitse. Lisaks annab želatiinne kate tomatitele kauni läike ja need muutuvad tugevamaks.
Panin tomatid 5 minutiks sügavkülma.
SALATI KEETMINE JA TÄIDIS
"Seenioride" täidiseks teen pearaha krabisalat.
Koostis on järgmine: krabipulgad või krabiliha, kanarind, keedetud munad, keedetud riis ja keedetud porgand. Soola veidi, pipar ja maitsesta majoneesiga.
Saate teha mis tahes salat, on ainult soovitav, et see oleks pastataoline, st mitte murenev.
Kui tomatid on jahtunud ja želatiin külmunud, hakkan neid täitma.
Želatiintooted säilivad alati palju paremini, mis on pühade puhul väga oluline.
Täidisega tomatid salati sulgemiseks vala peale puljong.
Nüüd tuleb need uuesti külmkappi panna või viieks minutiks sügavkülma. Kui tomatid tarretise peale kohe ära külmusid, keera ümber ja määri pealt õrnalt.
Sellise koguse jaoks (kuna mul on 6 tükki) piisab teile 200 g puljongist.
Vaata ilu, vestlusi on rohkem kui tegusid.
Parim osa: esiteks säilitab roog imelise värske välimuse ja teiseks ei jää tomatitele nahka. See segab tõelisi gurmaane.
Veel üks täidisega tomatite retsept
Küpseta seda kindlasti ja soovin teile head isu ja jumal õnnistagu teid!