Mis on uusaasta ilma tarretatud lihata? Pole korras! Ja kuni aega on, küpsetame seajalgadest ja veiselihast maitsvat tarretatud liha. Viimase võid asendada kana, pardi või väikese ideega.
Koostis:
- 4 sealiha jalga
- 1 kg veiseliha kondiga (võib olla veenidega) või kasutada 0,6 kg kanakoibu
- suured porgandid
- 2 sibulat
- seller või peterselli juur (kui on saadaval)
- 1 spl. l. soola
- 1 tund l. musta pipraterad
- 3 loorberilehte
Kuidas süüa teha:
1. Pane ettevalmistatud seajalad, lihatükk, kooritud porgand ja sibul suurde kastrulisse.
2. Täitke sisu veega nii, et see oleks koostisosadest 15 cm kõrgem.
3. Pange tulele, keetke, vähendage ja keetke 6 tundi katte või avatud aknaga.
4. 15 minutit enne keetmise lõppu soola, lisa pipart ja loorberilehte.
5. Jahutage tarretatud liha tõmmis talutava temperatuurini, et eemaldada liha luudelt ja lahti võtta ning hakkida peeneks. Kurna puljong.
6. Kui kahtlete, kas puljong on kange, võite kasutada želatiini, kuid sel juhul saab kõik ilma selleta hakkama.
Pane igasse kaussi / kaussi / kaussi / kaussi / vormi hea portsu hakkliha. Selles etapis lisatakse maitse ja soovi järgi hakitud küüslauku ja ürte. Kuid igasugused keedetud munad või porgandid - juba kurjast, kuna see on tarretatud liha, mitte aspik.
7. Vala lihale külm puljong ja jäta vormid 1 tunniks lauale seisma. Seejärel asetage see ettevaatlikult külmkapi keskmisele riiulile ümber.
5 tunniga saame sellise ilu!
Head isu!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!