Mulle väga meeldivad vanillikasteekleerid - kerged, mõõdukalt magusad. Seda valmistas mu pere, kui ma väike olin. #uusaasta #magustoit #kondiitritooted #kchayu
Koostis: vesi, piim, või, jahu, munad, sool
Küpsetusmeetod:
Mõõda vesi, piim, õli. Voldi kastrulisse.
Kuumutage segu, kuni õli lahustub. Valage kogu jahu, segage hästi. Jätkake segamist tulelt eemaldamata, kuni tainas koguneb tükiks ja panni põhja ilmub õhuke kile. See on märk, et jahu keeb.
Tõsta tainas kaussi, jahuta soojaks. Seejärel lisa ükshaaval munad, iga muna järel korralikult segades. Tainas peaks olema ühtlane, läikiv, kuid mitte vedel. Seetõttu võib mune vaja minna vähem või rohkem, olenevalt nende suurusest ja jahu kvaliteedist.
Tõsta tainas 2 tl küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta 180*-ni eelsoojendatud ahjus umbes 20-25 minutit kuni kuldpruunini. Ärge avage ahju, muidu võivad ekleerid maha kukkuda.
Keeda vanillikreem, lisa sellele hakitud kreeka pähklid.
Lõika noaga küljele ekleer ja täida vaniljekreemiga.