Me armastame makrelli väga. Ma küpsetan seda erineval viisil. See retsept on mul olnud väga pikka aega. Täisväärtuslikuks retseptiks on seda muidugi raske nimetada. Siin pole täpseid proportsioone. Saate koostisosi veidi muuta. Kuid see osutub alati maitsvaks! Veelgi enam, nii küpsetan makrelli ahjus, grillil, fritüüris ja multikookeris ning isegi tavalisel pannil.
Nii lihtne see ongi! Sulatan kala, eemaldan pea ja sisikonna, lõikan uimed ära.
Lõika portsjoniteks. Mitte liiga madal.
Lisan soola ja maitseained. Hõõrun iga tüki korralikult läbi ja jätan sinna 20-30 minutiks.
Vürtse võib muidugi oma maitse järgi võtta. Ma ei lisa palju soola. Kui vürtsid sisaldavad soola, siis ma ei soola kala üldse, vaid hõõrun ainult vürtsidega. Soola asemel võid lisada sojakastet - seegi tuleb maitsev ja valmiva kala värv on siis isuäratavam.
Nüüd köögiviljad. Sibul ja porgand on kohustuslikud. Suurem vibu. Lõika poolrõngasteks. Soovi korral võite lisada veidi rohkem paprikat ja sellerit (mitte rohkem kui üks vars).
Esimene viis. Ahjus
Laotasin fooliumi vormi põhja (teen fooliumist külgedega taldrikulaadset asja). Fooliumil - köögiviljad. Alumine sibul, siis porgand ja paprika. Ja köögiviljade jaoks - marineeritud kala. Ei mingit õli!
Panin vormi 25-30 minutiks 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Ja see ongi kõik! Võid proovida. Maitsev nii soojalt kui külmalt!
See on uskumatult maitsev! Panin taldrikule koos köögiviljadega. Ja ma teenin! Köögiviljad, muide, ei jää ka kunagi!
Teine viis. Grillil
Kuid sagedamini küpsetan sellist kala grillil. Selleks võtan jälle mitu kihti fooliumi. Laotasin juurvilju ja kalatükke. Ümbriku tegemiseks keeran fooliumisse. Teen noaga mõned väikesed augud (väikesed!)
Siis panin ümbriku sütele ja - kuni pehmeks. Lõpus võid avada fooliumi ja tumendada kala umbes 5 minutit. See osutub isegi maitsvamaks kui ahjus. Udu lõhnaga... Soovitan soojalt!
Kolmas viis. Praepannil
Jälle foolium. Keskel - köögiviljad ja kala. Pakin ümbriku tihedalt kinni. Siin pole vaja auke teha! Ja küpsetan keskmisel kuumusel. Lihtsalt kuival pannil. Muidugi on parem võtta malmpann (mittekleepuva kattega ma ei soovita - võite katte rikkuda). Küpsetan 15 minutit ühelt poolt, seejärel keeran ümbriku ettevaatlikult ümber – ja teiselt poolt veel 15 minutit.
Saate teha portsjoniteks ümbrikke ja serveerida neid fooliumis külalistele. Uskuge mind, saate selle lihtsa roaga üllatada)) Sellepärast kutsume seda makrelli "Hämmastavaks".
Neljas viis. Airfriyeris
Panin fooliumi airfrieri kaussi. Köögiviljade ja kala fooliumil. Kõik on täpselt sama)) Ei mingit lisaõli! Ma küpsetan programmi "kala" järgi. Või kui sellist programmi pole, siis seadke 180 kraadi ja 25 minutit.
Viies tee. Multikeetjas
Kasutan seda meetodit sagedamini, kui valmistan makrelli lihtsalt õhtusöögiks. Kala pole nii roosiline. Aga maitsev ka!
Ma ei kasuta siin fooliumit. Põhjas - veidi õli, juurvilju ja kala. Ja lülitan sisse programmi "pilaf". Kui kogu vedelik on aurustunud ja köögiviljad hakkavad praadima, lülitub multikooker välja (mul on see). Ja selle programmi kala ei keedeta, vaid küpsetatakse.
Proovige sellist makrelli. See meeldib teile kindlasti! Nagu lubatud, allolevas videos veel viis makrelli retsepti: