Ptifours, väikesed rikkaliku šokolaadimaitsega koogid, seest viskoossed ja niisked, meenutavad browniesid, krõbeda glasuuriga ja pähklid peal - ideaalne magusaks kingituseks või magustoiduks pere ja sõpradega tee kõrvale😋 # petit fours # lihtne retsept #šokolaadimagustoit
Koostis: tainas:, või, suhkur, jahu, kakao, GLAASU (piim / šokk):, piimapulber / kakao, tuhksuhkur, koor või piim, (toasoe) või, laimikoor, vanilliin / vanilliin
Küpsetusmeetod:
Jahvata sulatatud ploom ja või kausis suhkru ja kakaoga.
Sõeluge jahu, sõtke plastist homogeenne šokolaaditainas.
Vormi taignast ~ 2,7 cm läbimõõduga vorst. Keerake vorst väikesteks ringideks (saime 17 väikest tükki).
Veeretage igast ringist pall, tasandage see kätega ja tehke sõrmega keskele sälk, et täita glasuuriga, fondandiga või kreemiga.
Laota petit fours pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või küpsetusmatile.
Küpseta 15-17 minutit 180C* eelsoojendatud ahjus temperatuuril ~150C*. Peaks haarama, peale peaks tekkima koorik, aga see ei jää kõvaks (jahtudes lähevad kõvaks).
Vala glasuur jahtunud kookidele ja kaunista maitse järgi😋
GLASE: 1) sega kokku suhkrupulber ja kakao (kuiv piim) 2) lisa pidevalt segades koor, vanilliin (koor), lase keema. 3) tõsta tulelt, pane äravool glasuuri sisse Õli toatemperatuuril - glasuur on valmis