Viimasel ajal on pärl oder teenimatult unustatud, kuid asjata, sest see on uskumatult kasulik. Odraga esmaroogade retsepte on palju, näiteks tuntud hapukurgiga. Ja veel, kanapuljongist odrasupp on supi mitmekülgne ja kiire versioon. #õhtusöök
Koostis: pärl oder, kana või muud kana osad, kartul, porgand, sibul, vesi, taimeõli, sool, vürtsid
Küpsetusmeetod:
Pese oder ja leota 30 minutit külmas vees.
Panime poti veega tulele. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Hõõru porgandid jämedale riivile. Haki sibul peeneks.
Pane oder ja liha keevasse puljongisse. Keeda tasasel tulel pidevalt keema umbes 30 minutit.
Valage väikesele pannile taimeõli, pange sibul ja riivitud porgand. Prae kergelt keskmisel kuumusel paar minutit, et juurviljad paljastaksid oma aroomi ja värvus muutuks heledamaks.
Lisa pannile kartulid, sool. Pärast keetmist keeda tasasel tulel, kuni kartul on pehme.
Paar minutit enne supi valmimist pane praetud köögiviljad kastrulisse.
Maitsev, isuäratav kanasupp odraga on valmis, vala see taldrikutele ja serveeri kuumalt lauale. Head isu!