See on suurepärane! Kuna meetod sobib igale lõhele. Kala tuleb sellelt mitte kergelt soolatult, aga ka mitte väga soolaselt. Minimaalne koostisainete sisaldus retseptis aitab säilitada suurepärase toote loomulikku maitset ja aroomi, mida kõikvõimalik paprika või koriander rikub tunniks ajaks.
Koostis:
- 0,5 kg värsket punast kala (praed või fileed)
- 1 liiter vett
- 7 spl. l. suur, jodeerimata sool keskmise slaidiga
- 4 spl. l. taimeõli
Kuidas süüa teha:
1. Soolamiseks tuleks kala võtta ainult värskelt, jahutatult. Külmutatud ja sulatatud ei tööta. Muidugi, paljud lõhe lõhe pärast külmutamist, kuid siiski värske tuleb palju maitsvam.
Valmistage pihvid või fileed tükkidena, soovitavalt mitte paksemaks kui 1,5 cm koos nahaga.
2. Keeda vesi, lahusta selles sool. Soojendage minut. Eemaldage kuumusest ja jahutage külma. Kurna.
3. Asetage kala anumasse või kastrulisse. Valage soolalahus aeglaselt ülaosale, jälgides, et sete ei sulaks soolveega kokku.
4. Kata nõud kaanega ja pane külma. Talvel saab selle rõdule välja viia, muul ajal aastas külmkappi panna. Jäta täpselt 1 tund.
5. Nõruta soolvesi, määri iga kalatükk igast küljest lõhnatu taimeõliga, tõsta kuiva anumasse ja kata kaanega.
Võib süüa samade tükkidena või lõigata õhukesteks viiludeks.
Säilitage selle soolaga kala külmkapis kuni 3-4 päeva.
Head isu! Ja head tulekut!
__________________________________________________________________________________________
🔥See artikkel pärineb Pulse'ist ja minu kanal on suurim PULSS- Tulge sisse, seal on lahe! ❤️
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkmed kõige kohta"
See pole teile raske, aga ma olen rahul!
Aitäh, et lugesite lõpuni!