Pohlapirukas. Mõõdukalt magus, immutatud ja armas, nii et suudab kergesti võistelda iga koogiga. See on üks mu lemmikretsepte, seda on lihtne valmistada ja süüa läbi terve tee. Veel üks tohutu pluss, mida kauem see külmkapis seisab, seda maitsvam see on.
***************************
Retsept:
pohl - 300 g
tärklis - 1 spl
Testi jaoks:
või - 100 g
suhkur - 100 g
vanilliin "Haas" - 1 pakk
küpsetuspulber "Haas" -1 tl.
munad -1 tk
jahu - 200 g
Kreemi jaoks:
hapukoor - 200 g
suhkur - 100 g
KEPSEMISE MEETOD
Alustuseks valmistame taigna. Pane 100 grammi võid kaussi, just külmkapist, lisa 100 grammi suhkrut, vanilliin, peenesta kätega või ja suhkur.
Nüüd murra 1 muna ja lisa näpuotsaga soola.
Segame. Mõõdame välja 200 grammi jahu, lisame 1 tl. küpsetuspulber Võtke tõestatud küpsetuspulber, eelistan Haasi kaubamärki.
Sega ja lisa jahu ja küpsetuspulber, sõtku tainas.
Tainas on elastne ja pehme.
Soovi korral võid umbes 20 minutiks külmkappi panna, mina tavaliselt seda ei tee, vaid hakkan kohe kooki vormima.
Võtame 28 cm läbimõõduga vormi, sobib ka 26 cm läbimõõt.
Määri õliga ja jaota tainas ühtlaselt vormis, mulle tuleb appi silikoonlabidas, küljed 2 cm kõrgused.
Võtame pohlaid 300 grammi, minu omad on külmutatud, saate eelnevalt sulatada, nad seisid toatemperatuuril umbes 1 tund. Lisa 1 spl. tärklis ja segage, see aitab paksendada vabanenud marjamahla juba jahtunud koogis.
Panime marjad vormi ja jaotame ühtlaselt, paneme ahju ja küpsetame 180 kraadi juures 30 minutit.
Mõõdame kaussi 200 grammi hapukoort, lisame täna 100 grammi 15% rasvasisaldusega suhkrut ja segame vispliga.
Võtame piruka ahjust välja ja täidame kuuma hapukoorega.
Panime 3-4 tunniks külmkappi, kuni see täielikult jahtub. Selle aja jooksul on kook leotatud, kreem hangub. Nüüd eemaldame selle vormist, lõikame selle, valame teed ja kutsume kõik laua taha.
Võid ette valmistada, järgmisel päeval maitseb see veelgi paremini.
Soovitan süüa teha.
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevas lühikeses videos:
Soovitan vaadata Õunakaramellipirukas
ja siin on nii maitsev moosipirukas