Küpsetatud kammkarbid - roog pole mitte ainult maitsev, vaid ka tänu katikule näeb väga ilus välja. Ideaalne aastavahetuse lauale juhuks, kui peate üllatama külalisi millegi maitsvaga või valmistama romantiline õhtusöök kahele ...
Koostis: kammkarbid kraanikausil (2 tk. inimese kohta), tomat, keedetud krevetid, kooritud vastavalt koorte arvule, või, küüslauk, Provence'i ürdid, Tabasco kaste, parmesani juust, brie juust, kaaviar, rukola
Küpsetusmeetod:
Kammkarbid kuuluvad molluskite perekonda. Kammkarbil on kest. Enamasti müüakse seda külmutatult või värskelt ilma selleta. Tarbida võib kogu kammkarbi keha ja kest on ainult kaunistuseks. Kammkarbifilee on delikatess. Minu kammkarbid on lahtised, kooritud, külmunud. Kui olete värskelt püütud kammkarpide õnnelik omanik, peate seda kõike tegema.
Tegin kaks võimalust: 1. Krevettide🦐, tomati🍅, küüslaugu🧄, Provence'i ürtide🌿, võiga🧈, tilga Tabasco kastmega. 5 minutit eelsoojendatud ahjus🔥. Kõige lõpus riivi parmesani juust🧀 ja veel 2 minutit ahjus. Kaunistatud kaaviariga. 2. Tomat🍅, küüslauk🍅, vürtsid🌿, või🧈. 5 minutit ahjus “pärast juustu lisamist” koos hallitusega, nagu brie. Väga õrn 😋. Kaunistatud ka kaaviariga
Küpseta eelkuumutatud ahjus 5-7 minutit. Serveeri kuumalt raketipadjal, kaunistatud kaaviariga.