Kaunis LUMEMANI tort sobib suurepäraselt serveerimiseks igal talvisel pidulaual. Ja suvel palava ilmaga kosutab mõnusalt. See osutub säravaks ja ebatavaliseks. Õrnad kreemjad ja aromaatsed apelsinikihid on selles tarretises koogis täiuslikus harmoonias. Ja šokolaadiküpsised annavad sellele magustoidule erilise võlu.
See kook meeldib kõigile tarretiste magustoitude austajatele, see on väga kerge ja maitsev.
LUMEMANI koogi valmistamine on väga lihtne ja loomulikult ilma küpsetamiseta. Seda saab ohutult valmistada päev enne tähistamist ja hoida külmkapis.
Valmistage selline tarretisega magustoit pidulikule lauale ja üllatage meeldivalt oma perekonda ja sõpru!
Koostis:
(vorm 23x23 cm)
- šokolaadiküpsised - 250 g
- Oreo küpsised - 16 tk.
Kreemjas kiht:
- koor 15% - 1,2 l
- suhkur - 240 g
- vesi - 120 ml
- želatiin - 30 g
- vanillisuhkur - 10 g
Oranž kiht:
- vesi - 400 ml
- apelsini tarretis - 1 pakk (90 g)
Samm-sammult retsept
1. Võtame ruudukujulise poolitatud ahjuvormi ja mähime selle põhja väljast kilega, et tarretis välja ei valguks. Kata põhi küpsetuspaberiga.
Pane šokolaadi-purukook küpsised ühe kihina vormi põhja. Vajadusel lõika küpsised sobivaks. Asetage vormi külgedele atsetaatkile. Minu vormi suurus on 23cm * 23cm.
2. Kreemja tarretise keetmine.
Valage kaussi 30 g želatiini ja valage 120 ml vett. Sega kõik läbi ja jäta želatiin 10-15 minutiks paisuma.
3. Valage kastrulisse 600 ml 15% rasvasisaldusega koort. Vala 120 g suhkrut. Panime kõik põlema. Kuumutame koore suhkruga aeg-ajalt segades umbes 80 kraadini. Kreemi pole vaja keema ajada.
Tõsta hautamispann tulelt.
4. Jaga paisunud želatiin 2 võrdseks osaks.
5. Lisa üks osa kuumale koorele. Teine pool želatiinist läheb teise želee kihi sisse. Sega kõike, kuni želatiin lahustub ja lisa siia 5 g vanillisuhkrut.
Lase ettevalmistatud massil jahtuda toatemperatuurini.
6. Vala küpsisekiht juba jahtunud kreemja tarretisega. Täida väike kiht, et see kataks küpsise. Kui valate kogu koore korraga, hüppab küpsis üles. Pane külmkappi tarduma.
7. Kui esimene tarretisekiht taheneb, kalla peale ülejäänud valmistatud kreem koos želatiiniga. Pane see uuesti külmkappi tarduma.
8. Kuni kreemjas kiht taheneb, valmista oranž.
Valage kastrulisse 400 ml vett. Panime põlema. Kui vesi keeb, eemaldage see tulelt.
9. Vala 1 pakk apelsinitarretist kuuma vette. Pakis 90 g tarretist. Me segame kõike, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lase tarretisel jahtuda umbes 30-35 kraadini
10. Kreemjas kiht on külmunud. Valage sellele õrnalt soe apelsinitarretis. Asendame lusikaga, et mitte purustada alumist tarretisekihti.
Pane kook külmkappi tarduma.
11. Kolmanda, kreemja, kihi keetmine.
Valage kastrulisse 600 ml koort ja lisage 120 g suhkrut. Panime kõik põlema. Kuumuta koor keema, aga ära keeda. Eemaldame tulelt.
12. Lisa 5 g vanillisuhkrut ja ülejäänud paisunud želatiin. Sega kõike, kuni želatiin lahustub ja lase jahtuda.
13. Vala jahtunud tarretis külmutatud apelsinikihile.
Pane see uuesti külmkappi tarduma.
14. Võtame külmutatud koogi külmkapist välja. Eemaldame vormi küljed. Eemaldage ettevaatlikult atsetaatkile.
Korraldame koogi tassil ümber. Katame lõikelauaga, millele on venitatud toidukile ja keerame ümber. Eemaldage vormi põhi ja küpsetuspaber.
15. Kata kook vormiga, millel serveerime ja keera uuesti ümber. Kõigepealt eemaldage ettevaatlikult plaat ja seejärel toidukile.
16. Pane Oreo küpsised koogi peale. Selle võib asendada mis tahes muu ümmarguse šokolaadiküpsisega.
Lõika kook portsjoniteks ja serveeri.
Lumememme kook osutus ilusaks ja ebatavaliseks. See ühendab suurepäraselt õrna kreemja tarretise lõhnava apelsinikihiga. Ja küpsised täiendavad kooki ja lisavad sellele küllastumist.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt. gotovimop.com