Seentega täidetud sealiharullid sobivad suurepäraselt pearoaks igale pidulauale. Sellised seentega rullid on väga maitsvad ja aromaatsed ning laual näevad ilusad ja isuäratavad välja. Tänu paneeringule jääb liha pehme ja mahlane. See sobib hästi praetud seente ja aromaatsete paprikate täidisega.
Selliste seentega liharullide valmistamine on üsna lihtne. Need ei võta teie puhkusel palju aega. Retseptis kasutan sealiha, aga saab teha ka selliseid kanafilee rulle.
Võtke kindlasti teadmiseks selle liharoa retsept. See sobib suurepäraselt isegi uusaasta pidulikule lauale. Teie pere ja sõbrad hindavad seda kindlasti.
Koostis:
- sealiha (karbonaad) - 1 kg
- šampinjonid - 400 g
- munad - 2 tk.
- sibul - 1 tk.
- magus pipar - 1 tk.
- leivapuru - 150 g
- taimeõli - praadimiseks
- soola maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept
1. Kõigepealt valmistame ette täidise.
Pese 400 g seeni ja lõika väikesteks kuubikuteks.
Ühe sibula lõikasime ka kuubikuteks.
2. Koori üks paprika ja lõika ribadeks. Lõika pipra ribad kuubikuteks.
3. Pane tükeldatud seened hästi kuumutatud praepannile. Prae kõrgel kuumusel, kuni kogu vedelik on aurustunud. Segage seeni perioodiliselt.
Kui vedelik aurustub, vala seente pannile taimeõli. Pange siia hakitud sibul.
4. Prae seeni koos sibulaga, kuni sibul on kuldne.
Lõpus soola kõik maitse järgi ja pipar musta pipraga. Segame.
5. Viige valmis seened kaussi. Lisage neile tükeldatud paprika. Me segame kõik.
6. Võtame 1 kg sealiha, mis sobib karbonaadiks. Ma kasutan karbonaadi. Lõika liha umbes 8-10 mm paksusteks viiludeks.
Löösime lihaviilud lihahaamriga mõlemalt poolt korralikult läbi. Mida paremini liha haamriga lüüa, seda paremini ja ilusamini see rulli keerab.
7. Laotame lauale kõik lihatükid. Ühelt poolt soola ja pipart musta pipraga. Panime liha hunnikusse, hõõrudes lihale maitseaineid.
8. Rullide keetmine.
Panime valmis liha tüki. Laotasime sellele umbes 1 spl. täidised. Täidise kogus oleneb lihatüki suurusest. Rullime selle rulli. Selle meetodiga täidame ja keerame kõik rullid.
9. Murra 2 muna kaussi, lisa veidi soola. Löö neid kahvliga.
10. Pange pann tulele ja valage taimeõli. Õlikiht peaks olema 0,5 cm või veidi suurem.
Kasta valmis liharullid esmalt lahtiklopitud munasse. Seejärel veereta riivsaias. Panime need kuumutatud taimeõliga praepannile. Panime viiluga allapoole, et see kohe praadiks ja rull lahti ei keri.
11. Prae rulle kolmest-neljast küljest umbes 2 minutit. Praadime rullid madalal-keskmisel kuumusel.Igale portsjonile kulub 6-8 minutit.
Pane valmis liharullid paberrätikule liigse rasva nõrguma.
12. Pidulikule lauale serveerimiseks kaunistame roa salatilehtedega. Pane keskele küpsenud liharullid.
Liharullid osutusid väga maitsvaks ja rahuldavad. Õrn liha sobib hästi lõhnava seenetäidisega. Sellised rullid valmivad üsna lihtsalt ja sobivad suurepäraselt kuuma roana pidulikule lauale.
Video retsept
Retsept on võetud minu kulinaarselt saidilt gotovimop.com