Mul pole aega makrelli ostmiseks - ükskõik kui palju soola, kõigest ei piisa. Ma armastan soolatud makrelli! Ma soolan seda erineval viisil - nii kuivsoolamisega kui ka soolvees. Kuid hiljuti leidsin uue viisi - pakendis ja nüüd meeldib see mulle kõige rohkem. See on väga mugav - panen kõik kotti ja lasen soolata - ja nõusid pole vaja määrida.
Koostis:
makrell
soola
suhkur
* vürtsid
Vajame ühte umbes 500g kaaluvat makrelli. Rookimine, eemaldage uimed, saba ja pea.
Võtame kõige tavalisema kilekoti (võid võtta kaks, et midagi ei lekiks), paneme sinna 1 tasane supilusikatäis soola ja 1 tl suhkrut.
Pane makrell kotti ja hõõru soola ja suhkruga igast küljest ja ka seest.
Soovi korral lisage vürtse (must pipar, koriander, loorber jne), siis saab kalast vürtsikas soolamine. Aga ma ei pane neid sisse, sest arvan, et vürtsid rikuvad makrelli maitse ära. Minu arvates vajab kala ainult soola ja suhkrut.
Ja see on kõik. Seome koti kinni ja paneme 24 tunniks (päevaks) külmkappi. Seejärel võtame makrelli välja ja lõikame tükkideks. Kartuli, sibula ja musta leivaga - lihtsalt maitsev!
Makrell osutub kergelt soolatuks, väga maitsev! Kui sa pole kõike korraga ära söönud, siis pane kala anumasse või klaaspurki, lisa veidi taimeõli. Seda ei ole vaja kotti tagasi panna, muidu osutub see soolaseks.
Siin on minu jaoks lihtne retsept. Kirjuta kommentaaridesse, kuidas sina makrelli soolad?
Loe ka:
Kui teile meeldis pakendis olev soolatud makrelli retsept, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!