Nüüd räägin teile, kuidas lõigata pehmet saia, baguette’i või ciabattat nii, et tükid oleksid ühtlased ega pudeneks. Üldiselt meeldib mulle osta juba tükkideks lõigatud saia või pätsi. Kuid mitte kõiki pagaritooteid sel viisil ei müüda. Ja kui ma isetehtud leiba küpsetan, siis pean selle ikka ära lõikama.
Ja kui kahju, kui värske lõhnav leib kortsub ja mureneb, isegi kui seda hea terava noaga lõigata. Kuid ma tean viisi, kuidas seda vältida. Ma ütlen teile ja teie teete märkmeid.
Võtame kõige tavalisema klaasi (võite kasutada purki), valage keeva veega. Kasta noa tera kuuma vette ja hoia 30-60 sekundit. Nuga peaks hästi soojenema.
Ja nüüd lõikasime kohe leiba. Üllataval kombel see ei kortsu ja puru pole peaaegu üldse! Aga muidugi oleneb siin palju leivast endast ja noast. Kui te pole seda pikka aega teritanud, siis ei aita ükski kuum vesi.
Kui teil on vaja palju leiba lõigata, soojendage kohe, kui nuga jahtub, kuumas vees.
Ma tean seda meetodit pikka aega, mu vanaema tegi seda. Siis polnud poes viilutatud pätsidest jälgegi, nad lõigati alati kõik ise.
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas lõikad leiba nii, et see ei kortsuks ja ei pudeneks?
Loe ka:
Kui artikkel oli teile kasulik, siis palun meeldige see. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!